Чудодійні властивості висівок

«Щоб мені таке з'їсти, щоб схуднути» - девіз кожної дівчини, що сидить на дієті. Ще необхідно, щоб цей чудо-продукт не містив калорій, був багатий вітамінами-мінералами, надавав благотворний вплив на шкіру, нігті, волосся і був смачним, як шоколад і смажена картопля разом узяті. На жаль, на полицях магазинів такий продукт знайти неможливо, хоча почекайте, є висівки. Не шоколадка, звичайно, але без сумніву, корисно. Давайте поговоримо про чудодійні властивості висівок.

Що таке висівки?

Як зрозуміло з назви, їх від чогось повинні відрубати, але від чого? Насправді, це тверда оболонка зерна, яку перед помелом необхідно відокремити, щоб борошно не стала з часом гіркого. Висівки можуть бути гречаними, рисовими, пшеничними, житніми, ячмінними і рисовими, всі вони, у свою чергу, поділяються на великі або грубі і дрібні, тобто тонкі. Спочатку, цей відхід виробництва використовувався лише в якості корму для худоби, сьогодні ж популярність стрімко зростає. Вся справа в складі.

З чого складаються висівки?

Так до складу висівок входять не тільки оболонка зерна, але і його зародок, в алейроновим шаром - ряді великих клітин - якого містяться білки, жири та вітаміни. Практично вся користь цільного зерна тут, а це і вітаміни групи В, бета-каротин, пантотенова кислота, залізо, кобальт, натрій, марганець і мідь. Але найголовніше, чого не знайдеш в інших продуктах, які пройшли десятки ступенів очищення, - це клітковина, тобто рослинні волокна. Саме вони важливі для тих, хто прагне позбутися від зайвої ваги.

Про користь клітковини

Клітковина - це своєрідна щіточка для організму. Потрапляючи в шлунок, вона не перетравлюється, а лише набухає і в процесі просування по шлунково-кишковому тракту «вбирає» в себе токсини, виводить шлаки і надлишок холестерину. Крім цього, клітковина сповільнює розщеплення цукру і всмоктування в кров глюкози. Позитивний вплив виявляється і на швидкість спорожнення шлунка. Приємним відкриттям для тих, хто хоче схуднути стане той факт, що на «обробку» рослинних волокон організм витрачає велику кількість енергії, тобто починає використовувати свої ресурси - жир, що накопичився на талії, стегнах і животі.

Як є висівки, щоб схуднути?

Отже, ми визначили, що висівки - саме те, що вам необхідно, залишилося зрозуміти, в якій формі їх краще вживати в їжу. Обмовимося, що в магазині ми будемо шукати саме вівсяні висівки, вони вважаються найбільш корисними. До речі, саме дієта Дюка і вівсяні висівки - це ідеальна пара для схуднення. Існує дієта на основі висівок. Протягом 10 днів ви харчуєтеся в основному висівками, додаючи в раціон продукти багаті клітковиною, нежирні сорти м'яса і риби і кисломолочні. Укластися необхідно 1400 ккал. Можна влаштовувати розвантажувальні дні, в меню яких увійдуть 2 ст. ложки висівок 3 рази в день і 15 літра кефіру.
Особливу увагу приділяє висівки доктор Дюка - автор знаменитої білкової дієти. На кожному з її 4 етапів застосовуються висівки. До речі, саме цей дієтолог пропонує вельми цікавий рецепт млинчиків для тих, кому терміново хочеться щось пожувати. Візьміть 1 яйце, 1/3 склянки кефіру 0%, трохи солі і цукрозамінника і злегка збийте, додайте 2 столові ложки висівок, ненадовго залиште для набухання. Фінальний етап - додаємо 1 столову ложку сухого знежиреного молока і 1/2 ложки кукурудзяного крохмалю. Тісто необхідно ретельно вимісити, щоб позбутися від грудок. Млинці смажаться без олії, а потім поїдаються з величезною швидкістю. Чесно кажучи, цей продукт не дуже схожий на млинці, швидше за все, це коржик. Так ось саме ця коржик з висівок при дієти Дюкана - оптимальний варіант для перекусу.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/chudodyn-vlastivost-visvok_813.gif-->

Якщо ваша мета підтримання оптимальної ваги, то слід з'їдати по 2 столові ложки висівок за 20 хвилин до їжі. Легкість в організмі ви відчуєте відразу.
На жаль, необхідно сказати і про протипоказання до прийому висівок. Вони строго протипоказані при загостренні гастриту, дуоденіту і панкреатиту, а також при виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки. Тому будьте уважні, вживаючи висівки при дієти Дюкана.