Салат з буряка

Салат з буряка - це смачно, поживно, корисно і красиво. З цієї статті Ви дізнаєтеся, які салати можна зробити з вареної, сирої буряків, ніж їх краще заправляти, з якими овочами і фруктами буряк краще всього поєднується, і як урізноманітнити своє щоденне меню. Вас чекають дивовижно смачні і корисні рецепти, поради щодо дієти та багато іншого.

Рецепт салату з буряку сирої

Головний аргумент на користь сирої буряків - це вітаміни. А їх в соку буряка безліч. Якщо дрібно перетерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера, сира буряк майже не можна відрізнити від вареної за смаком, але користі від неї буде в рази більше.



Але запам'ятаєте: бурякових дієт не буває. У цьому продукті міститься дуже багато цукру, тому для бажаючих схуднути він не підходить.

Найпростіший рецепт з буряка можуть приготувати навіть діти:

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/salat-z-buryaka_524.gif-->

Натріть на тертці 1 буряк

Потім натріть 1 яблуко

Можна додати 1 редьку або селера

Змішайте компоненти

Заправте маслом

Можна додати лимонний сік і сіль за смаком, також підійде зелень.

Ще один досить простий салат з буряка готується з яблуком і сиром.

Натираємо 3 буряків і 3 яблука

Додаємо 50г. тертого сиру

1-2 зубчики часнику

Додаємо рубану зелень

Заправляємо сметаною та майонезом у пропорції 1:1 (можна заправляти чимось одним)

Солимо-перчимо за смаком.

Можна приготувати і буряк у салаті з м'ясом за таким рецептом:

Трьом/подрібнюємо буряк

Обсмажуємо м'ясо (бажано нежирне) і додаємо до буряках

Нарізаємо капусту, тремо на тертці моркву, додаємо 1-2 зубчики часнику

Заправляємо оцтом з маслом

Солимо/перчимо за смаком.

Рецепт салату з буряку вареної

Це скоріше салат з вареної моркви і буряків. Всі знають про таку страву, як оселедець під шубою. Воно дуже смачне, ситне, живильне. Але з-за великої кількості часу. Яке потрібно на його приготування, їмо ми його тільки по святах. Але є салати, які дуже схожі на «шубу», а готуються набагато швидше і простіше. Ось один з них.

Варимо один буряк і одну моркву ріжемо соломкою або трьом на великій тертці

Точно також ріжемо половинку свіжого яблука (краще кислого)

Нарізаємо півкільцями цибулю

Ріжемо 250 грам філе оселедця пластинами

Замішуємо соус: 50г. масла, сік з половини лимона, 1 чайна ложка меду, 1 столова ложка зернової гірчиці.

Заправляємо наш салат, солимо і перчимо за смаком.

Тим, кому подобається оригінальний шубний салат з буряка, можна заправити майонезом, краще домашнім.
Ще одне улюблене всіма страву ? салат з вареного буряка з часником. Рецепт приготування дуже простий:

Дрібно натираємо варений буряк і часник

Додаємо майонез

Солимо і перчимо за смаком.

Це дуже швидкий рецепт, такий салат з буряка довго на столі не застоїться. Він оригінальний і його постійно хочеться з'їсти ще. В якості різноманітності можна додавати в нього горіхи і чорнослив.


Страву з буряка


Крім салатів, іноді хочеться і чогось більш капітального, щоб наїстися до відвалу. Одним з ваших найулюбленіших страв може стати холодник. Його ще називають борщем або бурякової окрошкою. Готується він подібно окрошці, з тих самих інгредієнтів, але в нього, крім звичних для нас продуктів, додають терту на тертці або січену соломкою варені буряки. В якості заправки може виступати вода зі сметаною або майонезом, квас, кефір або суміш кефіру з водою. Кількість інгредієнтів з розрахунку на трилітрову каструлю:

3-4 невеликих картоплини

1 велика буряк

4 яйця

2 огірка

Пучок зелені

300 грам вареного м'яса (вареної ковбаси, шинки або чого-небудь іншого)

Сіль, перець, іноді лимонна кислота

250 грам сметани або майонезу (або літр кефіру+літр води, можна взяти квас).

Ось такі нехитрі рецепти допоможуть вам урізноманітнити ваш святковий і повсякденний стіл. Різноманітні страви і салати з буряка можуть поповнити ваш кухонний арсенал простими у приготуванні і дуже смачними стравами. Приємного апетиту!