Реальна користь і шкоду сала

З незрозумілих причин сало вважається національним продуктом України. А адже ще за кілька тисяч років до сьогоднішніх днів китайці вирощували свиней і вживали сало в їжу. А ось солоне сало - це винахід італійців. Але нічого зробити вже не можна, сало стало традиційно вважатися українським делікатесом. І треба визнати, що український продукт-один з найбільш смачних.
Суперечки навколо того, чи корисно сало чи ні, ведуться до цих пір. Хоча вже давно доведено, що користь і шкоду сала залежать від того, з чим його їдять і в яких кількостях вживають. Треба віддати належне історії, де боротьба користі і шкоди сала завжди закінчувалася перемогою останнього. Але з недавніх пір звинувачення з продукту були зняті, до загальної радості жителів України.
В даний час дієтологи всіх країн зробили один дуже важливий висновок - користі у сала більше, ніж шкоди. І перше, що можна поставити в цьому співвідношенні, що це легкозасвоюваний продукт. До того ж воно має велику кількість цілюще властивостей, тому його можна використовувати і як лікарський препарат при болях в суглобах, при п'яткових шпори, екземі, при маститі, коли болять зуби і інші неприємності.



Звичайно, шкода сало приносить багатьом, якщо його вживати безконтрольно. Правда, є категорія хворих, кому воно просто протипоказано. Це будь-які захворювання жовчного міхура і печінки, а також людям із зайвою великою вагою тіла. Справа все в тому, що в 100 грамах сала міститься 770 ккал. І для тих, хто тримає дієту, цей продукт буде не просто недоречний, він буде тільки на шкоду. Зате при необхідності отримати калорії або при виснаженні, бутерброд з салом на сніданок - відмінний засіб для поправки здоров'я.
Відзначимо, що в природі існує досить велика його різновид, де свиняче займає, безумовно, перше місце по споживанню. Хоча саме цілющими властивостями володіють і всі інші:

Ведмеже;

Собаче;

Барсучье;

Бараняче;

Яловиче.

Лікувальні властивості сала

Чому ж сало володіє такими високими цілющими властивостями? На це питання можна відповісти тим, що в цьому продукті у великій кількості присутні такі елементи, які так корисні для нашого організму.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/realna-korist-shkodu-sala_763.gif-->

Арахідонова кислота. Вона дуже необхідна для функціонування головного мозку, надниркових залоз і печінки. Саме ця кислота впливає на гормональний фон і холестериновий обмін.

Леноленова і пальмітинова кислоти.

Каротин.

Вітаміни А, D і Є. Вітамінів в салі багато, просто цих міститься в більшій кількості.

Навіть вже ці елементи свідчать про те, що сало - це чудовий продукт, який допоможе тим, хто хоче підтримати свій імунітет. Але всіх бажаючих бути здоровими цікавить питання, пов'язане з холестерином. Так от, в організмі холестерину предостатньо. І на його функціональність не впливає присутність елемента, а його рівень вмісту. І чим цей рівень вище або нижче від норми, тим гірше вам. А сало, навпаки, допоможе підтримати даний рівень.
До того ж відмова від прийому сала або інших тваринних жирів погіршить стан організму. Адже не багато хто знають, що холестерин впливає на правильне і здорове функціонування м'язів. І серцевий м'яз в даному випадку не виняток. Ось чому помірне споживання сприяє підтримці холестерину на необхідному рівні.
Повертаючись до питання про користь і шкоду сала, зазначимо, що 30 грамів цього продукту в день - ніякої шкоди не принесе. До того ж саме ця кількість дасть можливість підтримувати холестерин в нормі. З усіх видів найкориснішим вважається солоне в сухому вигляді. Всі інші, які проходять термічну обробку, доходять до споживача зі зниженим складом поживних речовин. До речі, калорійність солоного сала становить 8156 тис. ккал.
І ще один важливий момент. Якщо перед вами постає проблема, як використовувати сало в якості лікарського засобу, то найкращий варіант - це зовнішнє застосування.