Що приготувати з індички: рецепти та поради

Індичка є прекрасною альтернативою звичним і досить обридлому курячому м'ясу. Володіючи високими смаковими якостями, вона є низькокалорійним джерелом білка і інших поживних речовин, без яких неможливе повноцінне розвиток здорового організму. Але корисне обов'язково має бути ще і смачним. У нашій статті ми розповімо вам про те, що приготувати з індички, а також наведемо деякі рекомендації професійних шеф-кухарів, які будуть вельми корисні початківцям кулінарам.

Страви з індички: корисні властивості і калорійність

Індичатина вважається дієтичним низькокалорійним продуктом, який при наявності в складі великої кількості білка майже не містить жиру. У 100 грамах м'яса всього 90 калорій. Якщо говорити в цілому про споживання м'яса і його корисності для людини, індичка є максимально прийнятним варіантом, в якому абсолютно збалансовані рівень поживності і калорійності. Саме тому з індичатини можна приготувати різноманітні дієтичні другі страви.

Готуємо з індички: рецепти страв

Якщо ви хочете приготувати страви з індички в духовці, але раніше ви цього не робили, непоганим початком буде саме запікання цілої птиці. Тушку рекомендуємо попередньо натерти спеціями і травами, і залишити в холодильнику на 10 годин.

Насправді, якщо ви роздумуєте над тим, що приготувати з філе індички, існує маса варіантів. Наприклад, можна запекти в духовці філе індички у фользі.

Тим, хто не знає, як запекти філе індички, можна рекомендувати попередньо замаринувати м'ясо зі спеціями і овочами, і витримати його в маринаді в прохолодному приміщенні 2-3 години. З м'яса піде жорсткість, і запікатися воно буде набагато швидше. Але для того, щоб готувати такі страви з м'яса індички, необхідно вибирати птицю середнього розміру, яка вільно поміститися у вашій духовці.

Якщо ви не можете визначитися, що можна приготувати з філе індички, рекомендуємо зробити з фаршу котлети або фрикадельки. Це буде ідеальним частування для тих, кому набридла курка і свинина.



Якщо ви вибираєте, що приготувати з філе індички в духовці, прекрасним варіантом може стати запікання в горщиках з гарніром під вершковим соусом. Найбільш звичним для нас гарніром, звичайно ж, є картопля, також індичатина дуже смачна з рисом і гречаною кашею. Філе можна згасити з овочами, зробивши, таким чином, густий і поживний соус і подавати його з італійською пастою, або ж з рисом, обов'язково додавши гриби і тертий сир.

Хочете запекти філе індички в рукаві? Рекомендуємо трохи витримати м'ясо при кімнатній температурі, давши йому охолонути після холодильника, потім натерти травами і, зробивши невеликі надрізи ножем, нашпигувати філе слайсированними зубчиками часнику і шматочками вершкового масла.

Будьте готові, що таке оригінальне частування, як філе індички в духовці в рукаві викликає непідробний захват у ваших гостей і принесе вам славу блискучого кулінара.

Страви з індички: рекомендації і поради

Якщо ви не знаєте, що приготувати з м'яса індички, можете підшукати підходящий варіант в інтернеті. При цьому рецептом треба слідувати неухильно. Адже якщо ми готуємо з індички, то потрібно врахувати, що це м'ясо дуже капризно і його дуже легко пересушити. Оскільки філе досить крупноволокнистое, якщо перетримати його в духовці, воно втратить у смакових якостях, його буде важко жувати.

Також коли готуєте страви з індички, враховуйте, що чим довше маринується птах, тим соковитіша й ніжніше вона буде в готовому вигляді. Залишити м'ясо в маринаді можна на кілька годин і навіть на пару днів.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/scho-prigotuvati-z-ndichki-smachn-recepti-korisn-poradi-pochatkvcyam-kulnaram_316.gif-->