Як готувати рис в пароварці

Пароварка - це незамінний і дуже зручний помічник на кухні. Його зручність полягає в економії часу, простоти приготування страв і збереження корисних вітамінів і мінералів у продуктах. Страви, приготовлені на пару - підходящий варіант для людей, що сидять на дієті, займаються спортом для дітей, вагітних жінок, годуючих матерів, людей похилого віку.

Як готувати в пароварці: принцип використання

Пароварка має два типи управління:

Механічне. На пароварці з механічним управлінням є спеціальний поворотний регулятор, за допомогою якого можна задати час готування. Після закінчення часу машина закінчує роботу і відключається.

Електронне. Електронна пароварка характеризується наявністю рідкокристалічного дисплея і панелі з кнопками. Має значно більше функцій, порівняно з механічним типом:

налаштування певного часу для самостійного включення машини;

автоматичне визначення часу та режиму приготування у відповідності з вагою і типом продуктів;

збереження температури приготованої страви;

зручне регулювання води в резервуарі (машина подає сигнал про нестачу води, а в разі її відсутності - відключається);

контроль виділення пари (для прискореної підготовки);

звукове сповіщення (сигнал про завершення процесу).

Рис в пароварці: переваги

Проблема багатьох домогосподарок - злиплий, в'язкий рис. Багатьом не вдається правильно його приготувати, зробити розсипчастим, щоб кожна крупинка відокремлювалася від іншої. Деякі використовують такий метод: в пароварку кладуть суцільну глибоку миску, яка перешкоджає виходу пари назовні, і варять у ній продукт. Але це дуже втомлює і до того ж найчастіше не виходить таким способом зробити рис розсипчастим. Крупа в суцільний мисці готується аналогічно звичайному варінні:

Пар протягом тривалого часу нагріває рідину в ємності.

Після кип'ятіння продукт вариться у невеликій кількості води при невисокій температурі.

Традиційний спосіб дає фору такого методу приготування на пару. Тому краще варити рис на пару - розсипчастість крупи буде забезпечена. Продукт на пару готується в пароварці, у яких в деках отвори відносно невеликого розміру або у яких суцільні піддони. Такі моделі облаштовані спеціально для варіння на пару подібного виду продуктів. Вони здатні робити справжні кулінарні шедеври з рису: можна приготувати плов, різотто, тефтелі, каші з різними добавками.

Готуємо в пароварці рис - рецепт приготування

Рецепт відвареного, розсипчастого рису дуже простий. Таке блюдо можна подати як у вигляді гарніру, так і в якості самостійного блюда. Використовувати можна різні сорти рису: білий, бурий, дикий, круглозерний, довгозерний рис басматі - на ваш смак. За смаком можна додатково додавати улюблені прянощі, що додасть пікантності смаку і привабливість зовнішнього вигляду страви. Наприклад, додаючи куркуму, ви не тільки зробите рис смачніше, але і додасте страви гарний сонячний вигляд.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/yak-gotuvati-v-parovarc-ris-prostiy-recept-prigotuvannya-risu_785.gif-->

Інгредієнти

500 р рису

сіль, перець, спеції за смаком

Приготування

Приготувати відварний рис на пару можна наступним чином:

Рис необхідно добре промити холодною водою, поки вода з рисом не стане чистою і прозорою. Замочувати не рекомендується, тому що рис може в наслідок розваритися.

Далі потрібно викласти промитий рис на деко (а не в посудину) пароварки. Нагадування: лист має бути або з невеликими отворами, або суцільним. Якщо ж у вашої пароварки дірочки дека більш великого розміру, ніж крупинки рису, то його можна застелити фольгою, зробивши невелике корито, яке проколюється зубочисткою або дерев'яною шпажкою (для проходження пара).

Блюдо солиться, перчится, додаються інші приправи на смак і все ретельно перемішується.

Рис вариться в пароварці 1 годину (більш точна тривалість приготування залежить від ступеня потужності машини).

Подається страва заправленим оливковою нерафінованою олією і, при бажанні, з зеленню.