Страви зі шпинату: корисні властивості та можливу шкоду

Вживання будь-зелені в їжу - це завжди дуже добре для організму. А використання шпинату - це подвійна або навіть потрійна користь. Що ж такого незвичайного в цьому зеленому рослині? Давайте спробуємо розібратися.

Корисні і шкідливі властивості шпинату

Ця рослина відноситься до зелених листових овочів. Його головна особливість - маленький термін зберігання і швидка втрата корисних якостей. Тому краще всього зривати свіжі листки перед самим приготуванням, не забиваючи ними холодильник заздалегідь. Звичайно, цілий рік зростати цей овоч у вас не буде, тому багато заморожують його, щоб і взимку готувати улюблені страви.
Шпинат багатий клітковиною, рослинними білками та жирними кислотами. При всьому калорійність його гранично низька - 23 кКал у 100 грамах продукту.



Крім того, він містить багатий набір мінералів і вітамінів. В першу чергу це:

вітаміни А, В, С, Е, Н, РР;

кальцій, мідь, цинк, фосфор, калій та натрій;

каротин;

йод.

Цей вражаючий склад і зумовлює корисність рослини для організму. Воно дуже активно очищає людину від токсинів і шлаків. А великий вміст каротину і низька калорійність роблять його ключовим у багатьох дієтах: їм можна замінити моркву та інші овочі. Також він є відмінним профілактичним засобом при лікуванні захворювань, пов'язаних із зубами і яснами, судинами, онкологічними проблемами. Крім того, він ще і надає заспокійливу дію на нервову систему. І навіть на сітківку ока це рослина впливає благотворно.



Але ознайомившись з таким вражаючим набором корисних властивостей, не поспішайте об'їдатися даним продуктом. Ви можете завдати значної шкоди своєму організму, особливо якщо у вас є проблеми з нирками, печінкою та жовчним міхуром.

Правильне вживання шпинату

Як вже згадувалося, зберігати цей продукт потрібно недовго - зірвані листочки повинні пролежати в холодильнику не більше двох днів, а заморожені - не більше двох місяців. Вживати рослина найкраще свіжим: так ви збільшите кількість вітамін, що потрапляють в організм. Краще всього буде скористатися легким дієтичним рецептом помідорного салату. У такому салатик всього 70 кКал, тому він відмінно підійде для тих, хто сидить на дієті.

Для цієї страви візьміть такі продукти:

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/shpinat-yogo-korist-shkodu-dlya-organzmu-recepti-prigotuvannya-strav-z-shpinatu_204.gif-->

1 пучок шпинату;

4 середніх помідора;

05 болгарського перцю;

05 головки червоної цибулі;

2 столові ложки оливкової олії;

щіпка солі.

Спочатку слід промити листочки зеленого овоча і нарвати їх на великі шматочки. Нарізати часточками томати, соломкою перець, а цибулю - півкільцями. Все скласти в миску, заправити олією і присолити. Добре змішати - ось салат готовий!



Проте ж є безліч інших варіантів приготування цього продукту. Він відмінно поєднується з м'ясом, рибою та яйцями. З ним ви можете приготувати:

салатики, які можна різноманітити не тільки овочами, але і яйцями, беконом або бринзою;

супи;

пироги;

запіканки;

омлети;

пюре з вершками.

Але пам'ятайте: цей зелений продукт піде вам на користь, тільки якщо вживати його в помірних кількостях.