» » Що їдять вегетаріанці?
  • автор: admin  
  • (23-09-2016, 07:37)   
  •   0   
  •  337 
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2016-09/scho-yidyat-vegetaranc_161.jpeg-->Що їдять вегетаріанці?
Вегетаріанство – ціла культура, коли люди не тільки змінюють своє ставлення до їжі, але і до життя в цілому. Багато хто впевнені, що страви для вегетаріанців одноманітна і несмачна, але насправді існує величезна кількість смачних страв, які готуються без м'яса. Оскільки організму потрібен білок, важливо наповнити меню білком рослинного походження.
Перш ніж розібратися, що можна їсти вегетаріанцям, хотілося б сказати про те, що це поняття досить широке, і воно включає кілька напрямків. Самим жорстким щодо обмеження в їжі є веганство коли з меню виключається м'ясо, риба, молочні продукти, яйця та мед. Дотримуючись ово-вегетаріанство, людина може дозволити собі яйця і мед. Інший напрямок – лакто-вегетаріанство, і важливо знати, що їм не можна їсти, так от прихильникам цього напряму заборонені яйця, м'ясо та риба. Найбільш щадним варіантом є лакто-ово-вегетаріанство, коли дозволено їсти все за винятком риби, м'яса та морепродуктів. Оскільки останній варіант є найбільш поширеним, приділимо увагу саме йому.

Що їдять вегетаріанці?


Назвати раціон вегетаріанців мізерним і неповноцінним не можна, і зараз ви в цьому переконаєтеся.
Чим харчуються вегетаріанці:

  • Злаки . До їх складу входить багато складних вуглеводів, які дають необхідні сили і енергію. До того ж вони багаті різними мінералами, вітамінами та іншими корисними речовинами. В раціон можна включити випічку, крупи, макаронні вироби, а також сухі сніданки.

  • Бобові . Це відмінне джерело білка, який важливий при відмові від м'яса. Найбільше білка міститься в квасолі, сої, горосі і нуте.

  • Овочі . Найкорисніші продукти для вегетаріанців, оскільки вони містять багато біологічно активних речовин, які приймають участь у багатьох процесах в організмі. Завдяки вмісту клітковини поліпшується робота травної системи. З овочів можна приготувати безліч різноманітних страв, які розширять раціон.

  • Фрукти . Прекрасний варіант для смачного перекусу або приготування десертів. До того ж до їх складу входять різні вітаміни, мінерали, кислоти та інші корисні речовини. Найкраще готувати з фруктів салати, оскільки при поєднанні різних плодів можна отримати величезну користь. Фрукти ідеально підходять для сніданків і перекусів . Не варто забувати про сухофруктах, які містять поживні речовини.

  • Молочні продукти . Дуже важлива складова меню для вегетаріанства. У раціон варто включати молоко, сир, сметану, масло, морозиво, кефір і т. д. Врахуйте, що в деяких продуктах використовуються сичужні ферменти тваринного походження.

  • Солодощі . При виборі солодкого варто враховувати, що в багатьох частування використовується желатин, який отримують їх кісток і сухожиль тварин, а це вже не вегетаріанство. Доступне ласощі,
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2016-09/scho-yidyat-vegetaranc_332.jpeg-->Що їдять вегетаріанці?
    яке може замінити некорисний для здоров'я і фігури цукор.


  • Прихильників вегетаріанства важливо наповнити раціон продуктами, які є енергетично цінними. Наприклад, варто звернути увагу на горіхи, які постачають в організм білки і рослинні жири. Хоч морепродукти і є забороненими, але є дари моря, які можуть бути присутніми на столі вегетаріанця – водорості, які містять необхідний для організму йод. До того ж у них є легкозасвоюваний білок, вітаміни та мінерали. Щоб урізноманітнити та покращити смак страв, не забувайте про спеції і прянощі, для яких використовують кору, коріння і насіння різних рослин. Великою популярністю користується імбир, різні види перцю, куркума, кардамон, базилік і т. д.
    загрузка...
    Написати Вконтакте