Вобла: користь і калорійність

У нашій країні воблу традиційно вживають в сушеному вигляді в якості закуски до пива. Але це далеко не єдиний спосіб її приготування. Багато любителів також воліють цю рибу смажити, коптити, запікати і навіть тушкувати в молоці. Її ікра також вживається в їжу, причому особливо цінується вона в засоленому вигляді. Страви з цієї риби виходять смачними і апетитними. Крім того, їх рекомендують якомога частіше включати в свій раціон лікарі і дієтологи.

Вобла відноситься до риб з сімейства коропових і мешкає в Каспійському морі. Ще пару століть тому вона не вважалася цінною породою риби, а тому її в їжу не вживали, а піймавши у невід, просто викидали. Сьогодні ж ставлення до нього кардинально змінилося, оскільки люди зрозуміли, що вобла — це риба не тільки смачна, але і надзвичайно корисна.

Склад

М'ясо вобли, як і будь-якої іншої морської риби, багате різними вітамінами і мікроелементами. Найголовнішою його перевагою є високий відсоток вмісту в ньому поліненасичених жирних кислот, що особливо важливо для людей з вадами серця, а також вітаміни А, В1 В2С, Еи РР.
Серед входять в склад м'яса цієї риби мікроелементів слід згадати фтор, кальцій, калій, хлор, залізо.




Але особливо корисна вона завдяки високому вмісту в ній хрому, а тому її вживання особливо показано літнім людям, чий організм недостатньо добре засвоює складні вуглеводи.

Калорійність

Залежно від способу приготування її калорійність може відрізнятися. Так, наприклад, якщо говорити про тушкованому або запеченому варіанті, то у 100 г її м'яса міститься всього 95 ккал, що дозволяє їй вважатися чудовим дієтичним продуктом. А ось калорійність в'яленої або сушеної риби вже на порядок вище і становить 235 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості

Популярність, якою останнім часом користується вобла, пов'язана не тільки з її смаковими якостями, але також і корисними властивостями, які були відкриті порівняно недавно.

М'ясо цієї риби позитивно позначається на стані серцево-судинної системи. Згідно з результатами досліджень, її регулярне вживання здатне знизити ризик передчасної смерті майже на чверть. Крім того, поліненасичені жирні кислоти мають властивості накопичуватися в організмі, а тому навіть від невеликого з'їденого шматочка буде велика користь.

М'ясо вобли дуже м'яке і ніжне, а тому його вживання показано людям, що мають проблеми з шлунком. Крім того, багато фахівці також рекомендують включити його в свій раціон літнім людям, у яких спостерігається вікове зниження секреції травних органів. Так, їм краще віддавати перевагу легкоперевариваемим продуктів. З цієї ж причини цей вид риби знайшов широке застосування також в дитячому і дієтичному харчуванні.

Вобла, як і будь-яка інша морська риба, може похвалитися високим вмістом у ній різних амінокислот, таких як лізин, триптофан, таурин, метіонін. Завдяки їм відбувається природна регуляція рівня цукру в крові, ось чому не зайвим буде звернути свою увагу на м'ясо вобли людям, які страждають від діабету. Крім того, брак цих амінокислот призводить до зменшення маси тіла і розвитку різних захворювань.

М'ясо вобли, містить риб'ячий жир, розчиняє холестерин і знижує ризик розвитку такого небезпечного захворювання, як атеросклероз. Дослідження показали, що народам, традиційно вживають велику кількість морської риби, така проблема, як утворення тромбів в судинах, практично не відома.

Тим не менш, для того щоб всі перераховані вище корисні якості риби збереглися, вобла повинні бути певним чином приготовлена. Фахівці рекомендують її гасити, а також використовувати у складі супів. Не варто розраховувати, що вживання солоної або копченої риби також позитивно позначиться на здоров'ї. Тим більше, якщо вона вживається разом з алкогольними напоями.

Вобла в косметології

Завдяки своєму складу, а саме високому вмісту в м'ясі вітамінів, мікроелементів і цінних жирних кислот, вона встигла знайти широке застосування не тільки в лікувальних, але і в косметологічній галузі.

Як правило, косметологи використовують ікру цієї риби. У ній містяться речовини, що надають благотворну дію на ріст волосся, так і на стан шкіри. При цьому волосся стає густішим і шовковистою, а шкіра — чистіше і світліше. Особливо показано застосування косметики на основі ікри вобли жінкам у віці від 30 років, оскільки даний засіб дає омолоджуючий ефект і уповільнює процес старіння.

Сьогодні в продажі можна зустріти самі різні косметичні засоби, до складу яких входить витяжка з ікри вобли. Вони розробляються для різних типів шкіри і волосся, а між собою відрізняються інтенсивністю впливу і ціною. Так, кожна представниця прекрасної статі без проблем зможе підшукати той варіант, який підходить конкретно їй.

Вобла для схуднення

Оскільки і м'ясо, і її ікра відрізняються низькою калорійністю, ця риба відмінно підійде тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. Кожна з одержуваних з нею калорій буде витрачатися на підтримку життєво важливих процесів в організмі і аж ніяк не на відкладання жирових запасів, тому кращого способу без зайвих зусиль позалицятися за своєю фігурою і придумати складно.

Корисно знати

Є люди, яким притаманна непереносимість або всіх морських продуктів, або деяких з них. Ось чому, якщо ніколи раніше ви не пробували воблу, не поспішайте відразу накидатися на приготоване з неї страву. Для початку з'їжте невеликий шматочок і простежте за своїм станом. І тільки якщо ніякої реакції не буде, можете сміливо включати її в свій раціон.

Шкода

Немає абсолютно ніяких протипоказань до вживання вобли. Тим не менше, якщо ви віддаєте перевагу її в солоному або в'яленому вигляді, то часте вживання даного продукту не тільки не принесе користі, але може і негативно позначитися на стані вашого здоров'я, принісши йому непоправної шкоди.