Полуниця – склад, калорійність, корисні властивості

Полуниця є однією з найвідоміших ягід у світі. Практично в кожній країні можна зустріти цю ягідну культуру. Вона асоціюється з романтикою, ніжністю і пристрастю, тому складно уявити романтичну вечерю або легкий фруктово-ягідний десерт без неї. У кулінарії полуницю також називають «ягодою королів» , так як в ранні часи її вживала тільки багата знати: царі і вельможі. Зараз же ягода вже давно завоювала серця простих людей і перетворилася в улюблене всіма ласощі.

Склад

Полуниця містить в собі величезну кількість корисних мікроелементів та інших цінних речовин. І це всупереч тому, що велика частина ягоди складається з води. Лише 10 відсотків включають в себе необхідні для організму людини вітаміни і різні мікроелементи. Давайте перерахуємо їх:

Перш за все, потрібно сказати про вітаміни, яких в полуниці чимало: ретинол (A), тіамін (B1), рибофлавін (В2), фолієва кислота (В9), B6 (піридоксин), аскорбінова кислота (C) і ніацин (PP і B3).

Калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор і хлор.

Залізо, хром, марганець, йод, цинк, фтор, селен, молібден, ванадій та ін мікроелементи.

Крім аскорбінової та фолієвої кислот, у складі полуниці є і інші важливі для нашого організму кислоти, наприклад, саліцилова і нікотинова.

У 100 грамах ягід міститься добова норма вітаміну C, при цьому в п'яти середніх ягодах полуниці вітаміну стільки ж, скільки в одному великому апельсині. А фолієвої кислоти в ягодах більше, ніж у винограді.

Калорійність

Калорійність всіх продуктів безпосередньо залежить від вмісту в них білків, вуглеводів і жирів. Давайте подивимося показники енергетичної цінності у полуниці: в ній є вуглеводи – 75 відсотків, жири – близько 05 відсотків, харчові волокна – 22 відсотка, більша ж частина – вода (87 відсотків). Близько двох відсотків припадають на золу, крохмаль і кислоти. В цілому калорійність полуниці: від 30 до 40 ккал на 100 р. Оскільки співвідношення речовин може різнитися, то, відповідно, калорійність теж буде мати різні значення.

Незважаючи на те, що полуниця, як і багато ягоди, низькокалорійна, тим не менш, при деяких дієтах (наприклад, низькокалорійних) її виключають з раціону. Пояснюється це тим, що розподіл білків, жирів і вуглеводів у неї нерівномірно, причому на вуглеводи припадає більша частина (більше 80 відсотків), у той час як білки і жири мають набагато менше процентне співвідношення.

Корисні властивості

Полуниця володіє антиоксидантними властивостями. Люди, що вживають її регулярно, мають всі шанси зберегти свою молодість, так як вітаміни та інші корисні речовини в складі ягід виводять вільні радикали, а завдяки цьому організм людини омолоджується.

Важливо знати, що тільки свіжа полуниця має всі необхідні речовини, що представляють користь для людини. Це не тільки вітамін C і фолієва кислота, але і також з'єднання фенолу і флаваноїди. Усі ці речовини здатні запобігти серйозні захворювання, тому полуниця гарна і для профілактики різних хвороб.
Лікарі також зазначають і хороші сечогінні властивості ягоди. За допомогою полуниці можна очистити нирки і жовчний міхур, нормалізувати метаболічні процеси в організмі, заспокоїти нервову систему і позбавитися від безсоння, поліпшити роботу головного мозку.

Застосування в медицині

Достаток у цій ягоді мікроелементів і вітамінів, органічних і неорганічних кислот, безумовно, надає їй величезну цінність з лікувальної точки зору. Вже давно в традиційній і народній медицині знають про широкому цілющу дію полуниці:

Діабетики, вживаючи ягоди, можуть знизити цукор в крові

Полуниця має жарознижувальну властивість за рахунок саліцилової кислоти, що міститься в ній

Підвищує імунітет

Володіє протимікробними властивостями

Нормалізує мікрофлору кишечника, робить очищення організму від токсинів і шлаків

Допомагає при застуді та грипі

Покращує роботу щитовидної залози

Крім перерахованого, полуниця допомагає впоратися з хворобами печінки, ревматизм і недокрів'ям.

Протипоказання

Оскільки ягода має сильну забарвлення червоного кольору, то гіпоалергенною її точно назвати не можна. Полуниця має властивість накопичувати пилок, з-за чого при вживанні можуть з'явитися почервоніння, чхання або підвищений свербіж.

Важливо пам'ятати і про наявність органічних кислот, які зовсім небажані для людей, що мають гастрит або виразку шлунка. Крім того, з-за сечогінних властивостей ягоду не можна вживати людям з нирковими захворюваннями.

Використання в косметології

У всьому світі жінки користуються цією ягодою як косметичним засобом. З-за величезної кількості кислот, полуничний сік – відмінний засіб для видалення вугрів, веснянок, пігментних плям і висипу.
Корисна полуниця і для ясен. Невелика каша з ягід, нанесена на зубну щітку, допоможе зміцнити і вилікувати ясна.
В замороженому вигляді сік хороший для масажу тіла та обличчя – він наситить шкіру вітамінами і надасть відмінне тонізуючу дію. Народна медицина пропонує різні маски з полуниці для особи, а також волосся. Зараз багато компаній, що виробляють косметику, додають витяжку з полуниці у лосьйони, гелі, шампуні та креми.

Полуниця для схуднення

Полуниця ідеальна і для схуднення. Багато жінок використовують її як відмінний спалювач жиру. Йод, що міститься в ній, сприяє ефективному розщепленню жирів, а завдяки сечогінній ефекту ягід з організму виводяться шкідливі продукти, пов'язані з розпадом жирних речовин.
Як схуднути за допомогою полуниці? Зразкове меню полуничної дієти» наступне:

Ранок: полуниця з нежирним сиром, йогурт або сир

День: відварна куряча грудка або тушкована риба, салат з овочів, в якості десерту – полуниця

Вечір: салат з полуниці і шпинату, помідор, сир

Дотримуватися такої дієти варто не більше 4-х днів. За цей час ви не тільки позбудетеся від декількох кілограмів, але і наситите свій організм корисними речовинами.

Важливо знати

Якщо ви не вирощуєте у себе на дачі або городі полуницю, але при цьому збираєтеся зберігати куплену на ринку, то знайте кілька корисних рекомендацій:

Вибираючи на ринку ягоди, звертайте увагу на листочки і хвостик – у старій полуниці вони підсохлі опушені вниз

Для заморожування підійдуть трохи недоспелие ягоди, але ніяк не переспілі

Зріла полуниця не завжди буває яскраво-червоного кольору, але однозначно вона не кисла і в ній немає грубої клітковини

Найкраща полуниця (без добавок, які збільшують зростання ягід) не завжди має красиву форму, але у неї є сильно виражений аромат

Сонник до чого сниться полуниця?

Існує кілька основних версій з цього питання: одні тлумачі снів орієнтуються на пору року, коли з'явився на світ людина, якій приснився сон, інші ж використовують інші дані. Вважається, що якщо ви побачили уві сні цю ягоду, то це в реальності приведе вас до любовних романів і гармонії в особистому житті.
Що стосується часів року, то тут є такі трактування: якщо людина народилася влітку, то побачена уві сні полуниця означає майбутню радість в житті. У народженого в осінній час буде відмінний урожай. А у що з'явилися на світ взимку і навесні радість буде тривати недовго.
Ще одна версія: практично завжди полуниця уві сні буде означати позитивний результат роботи, або рішення давньої проблеми.