Картопля – склад, калорійність, корисні властивості

Картопля, картопля – один з головних продуктів на нашому столі. Звичний коренеплід протягом всього року є основним компонентом багатьох страв, а іноді навіть приходить на допомогу, щоб запобігти самі різні хвороби і недуги. Які корисні властивості приховує картопля і де йому ще можна знайти застосування – читайте в цій статті.

Склад

Картопля, насамперед, має високу біологічну цінність. Розглянемо списки всіх корисних речовин, які містяться в 100 грамах коренеплоду.
Вітаміни:

тіамін (B1)

рибофлавін (В2)

вітамін В6 (піридоксин)

фолієва кислота (В9)

холін (вітамін В4)

аскорбінова кислота

бета-каротин (A)

токоферол (E)

філохінон (K)

ніацин (В3 РР)

У малих дозах також присутній біотин (н) і пантотенова кислота (B5). А ось вміст мінеральних речовин у картоплі досить-таки велика:

Калій – 460 мг

Фосфор – 56 мг

Кальцій – 10 мг

Натрій – 28 мг

Магній – 20 мг

Мікроелементи і корисні кислоти

Що стосується мікроелементів, то їх тут теж чимало:

залізо і йод

кобальт, мідь, марганець

молібден, цинк, селен, а також фтор

Серед кислот представлені органічні, які представляють величезну користь для людського організму: яблучна і лимонна, щавлева і винна, пальмітинова і хлорогенова, а також лінолева, яка відома тим, що не міститься в тваринному організмі. Практично всі речовини в картоплі легко засвоюються організмом, що допомагає підтримувати баланс всіх хімічних речовин у крові.
Всі наведені вище дані про корисні речовини містяться в сирому картоплі, при цьому мається на увазі, що коренеплід знаходиться в неочищеному вигляді. Після термічної обробки, жаль, знищується величезна частина мікроелементів і вітамінів.

Калорійність

У 100 грамах картоплі міститься приблизно 80 ккал. У коренеплоді поживні речовини розподілені наступним чином: білки – 19 г, жири – 01 г, вуглеводи – близько 17 м (в т. ч. крохмаль – 14 г), вода – 80 р.
Якщо порівняти енергетичну цінність картоплі з іншими овочами, то 100-120 г картоплі=300 м моркви або 1 кг огірків.

Корисні властивості

Картопля складається з величезної «арсеналу» цінних мікроелементів і інших корисних речовин: вітамінів, органічних кислот, і тому коренеплід вже давно застосовують у різних галузях, зокрема, медицині. Давайте дізнаємося, як саме улюблена всіма картопля може допомогти в лікуванні різних хвороб.

Застосування в медицині

Народна медицина говорить, що картопля допомагає від багатьох недуг, при цьому рецепти приготування ліків засновані на різних його складових: м'якоті, крохмалі або картопляному соку.

Сік, відвар з картоплі

Завдяки соку картоплі можна вилікувати гастрит і виразку шлунка. Сік дає цілющий ефект, тому його можна використовувати і при лікуванні ран і саден, гнійників і запалень шкіри.
Якщо змішати соки моркви, селери і картоплі, то такий сумішшю можна лікувати зоб і розлади нервової системи.
Що стосується відвару, то він хороший при відкладенні солей, зняття болю суглобів, а також застосовується для зрощування кісток. При гіпертонії і артриті корисно пити картопляний відвар пару раз на день на голодний шлунок.

Сира м'якоть

Чим корисна сира картопляну м'якоть? Ось лише деякі її корисні властивості:

Допомога при вивихах і розтягненні

Лікування головного болю і ударів

Допомога при запаленні очей

Лікування геморою

У всіх перерахованих випадках терту м'якоть потрібно прикладати до хворих місцях і тримати деякий час (20-30 хвилин).

Крохмаль

Крохмаль в порошковому вигляді часто використовується для лікування шпори на п'ятах. Зазвичай він насипається прямо в шкарпетки під п'яти, а на наступний день процедуру повторюють. Також картопляний крохмаль застосовують, щоб усунути попрілість шкіри у маленьких дітей. У рідкому вигляді (кисіль) крохмаль допомагає захистити слизову шлунка або кишечнику при отруєнні.

У вареному, запеченому видах і картопляний пар

Приготовлена в мундирі ароматна картопелька корисна для людей, що страждають гіпертонією і серцевими хворобами. Рекомендується вживати її разом з шкіркою, так як вона містить важливі для нормальної роботи серця речовини: цинк і калій. Пар від картоплі в народі вже давно використовується в якості інгаляції: таким способом можна вилікувати застуду. Як це робиться: варену картоплю розминають ложкою прямо в каструлі з відваром, по можливості додають кілька крапель ефірного масла (евкаліпт), потім накриваються покривалом і ковдрою над каструлею і дихають гарячою парою.
Від сильного кашлю допоможе наступний рецепт: зробіть пюре з картоплі, додайте пару часникових зубчиків і чайну ложку вершкового масла. Вживати слід у гарячому вигляді 3-4 рази на день.

Використання в косметології

Крім корисних лікувальних властивостей картопля дає і прекрасний косметичний ефект. Коренеплід хороший тим, що рецепти масок з нього можна легко зробити вдома. Ось найвідоміші з них:

Приготуйте картопляне пюре і додайте в нього сік лимона. Нанесіть на обличчя, через 25 хвилин змийте. Така маска додасть свіжість особі.

Вугровий висип усувається за допомогою суміші сирого картопляного соку і чайної ложки рідкого меду. Щодня наносите на обличчя і тримаєте приблизно 20 хвилин. Курс: 14 днів.

Не можете ніяк прибрати мішки під очима? Розітріть невелику сиру картоплину і накладайте щодня кашку на очі на півгодини. Змийте чистою водою.

Крохмаль з'єднайте з теплим молоком, сіллю і рідким медом (всі інгредієнти – по 1 чайній ложці). Нанесіть маску на обличчя хвилин на 20. Так ви позбавитеся від розширених пор.

Догляд за шкірою рук

Зморшки на руках можна прибрати за допомогою наступної суміші: молоко змішати з натертою теплою вареною картоплею і касторовою олією. Масу накласти на руку та тримати до тих пір, поки суміш не охолоне.
Якщо на кистях суха шкіра, спробуйте ось що: відваріть картоплю і в теплу ванну з відваром опустіть руки.

Для ніг

Від тріщин на ступнях допомагає крохмаль, розведений у воді (столова ложка на літр). Після процедури змастіть ступні гліцерином.

Картопля для схуднення

Всім відомо, що картопля має високу калорійність, і в такому випадку багато хто може подумати, що схуднути за допомогою цього плоду не можна. Тим не менш, дієтологами розроблені жорсткі монодієти, в яких основний продукт – саме картопля. Нижче приведене меню однією з таких дієт:

Ранок: склянка нежирного молока і 1 відварну картоплю

День: пюре з картоплі без додавання будь-якого масла – 200 г

Вечір: салат з курячого яйця і відвареної картоплі (в якості заправки використовувати трохи лимонного соку і оливкової олії).

Дотримуватися такої системи харчування коштує не більше 4-5 днів. Справа в тому, що наведена монодієта не забезпечить організм речовинами, необхідними йому кожен день. Обов'язково пийте під час дієти мінімум 2 літри чистої води без газу, а також приймайте зелений чай і полівітаміни.

Протипоказання

Незважаючи на те, що картопля з успіхом застосовується в лікувальних цілях і косметології, є ряд протипоказань. По-перше, ні в якому разі не можна вживати в їжу ті бульби, які забарвилися в зелений колір. Якщо зберігати картоплю на світлі, то під впливом сонячних променів утворюється сильна отруйна речовина – соланін.
По-друге, у деяких людей є алергія на цей коренеплід. Найпоширеніший алергічний симптом: висип червонуватого кольору, яка може з'явитися елементарно при контакті з будь-якими частинами картоплі (зелень, коренеплід, очищений плід). Також при алергічної реакції можливий набряк слизової рота.

Інші протипоказання:

цукровий діабет

венеричні хвороби

сечокам'яна хвороба

ентерити, коліти

ожиріння

До чого сниться картопля?

Звичний всім нам коренеплід має не тільки матеріальними властивостями – сонники можна зустріти різні пояснення снів, в яких приснився картоплю. Наприклад:

Якщо ви уві сні їсте картоплю, то у вас в реальності буде невелика швидкий прибуток, але ви навряд чи будете задоволені своєю роботою.

Якщо чистити уві сні картоплю, то незабаром можна стати вільним і не залежати від певних людей.

Продаж коренеплодів означає розставання з ворогами або небажаними гостями.

Садіть картоплю у сні? Це може означати працю, який не принесе прибутку.

Однак далеко не завжди побачений у сні картоплю може означати те, що написано в сонники. Вірте в себе і просто насолоджуйтеся смачною і корисною картоплею!