» » Каперси – склад, калорійність, корисні властивості
  • автор: admin  
  • (7-12-2015, 12:52)   
  •   0   
  •  1660 
Каперси – корисний продукт, одержуваний з дикого рослини каперсника (Capparis spinosa), яке росте в основному на півдні Європи, а також в ряді країн Північної Африки. Також цей чагарник можна зустріти в Криму і на Кавказі. Чим примітно рослина, так це своєю невибагливістю – колючий чагарник може рости навіть серед каменів. Більш того, природа щедро обдарувала каперсник масою корисних властивостей.
Каперси – це нерозпущеною квіткові бутони даного рослини. Продукт отримав широке поширення в кулінарії, проте слід знати, що в сирому вигляді каперси не вживають. Їх зазвичай солять або маринують, а потім додають в салати та інші страви в якості додаткового інгредієнта. Крім кулінарії, каперси також успішно використовують в косметології і нетрадиційної медицини.

Склад


Більшість рослин, що ростуть у південних країнах з теплим кліматом, мають у своєму складі величезна кількість корисних мікроелементів: вітаміни, мінерали, цінні поживні речовини. Каперси – в числі таких рослин. У бутонах міститься приблизно 30-35% білків, яких потребує будь-який живий організм. Також розкрилися квітки мають у складі жири і вуглеводи. Крім поживних речовин, у каперсах є ефірні олії та ферменти, пектин, допомагає нормалізувати метаболічні процеси, і харчові волокна.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-12/kapersi-sklad-kalorynst-korisn-vlastivost_633.jpeg-->Каперси – склад, калорійність, корисні властивості

Список вітамінів, присутніх в каперсах:

  • Ретинол (вітамін а) – як і пектин, приймає участь в нормалізації обміну речовин, регулює синтез білків, а також благотворно впливає на шкіру, волосся, кістки і зуби.

  • Різні вітаміни групи B – крім регуляції метаболізму насичують весь організм енергією, покращують зір і кровообіг, а також позитивно впливають на нервову систему.

  • Аскорбінова кислота (вітамін C) – добре впливає на імунітет, посилюючи його. Відмінний антиоксидант. Між іншим, в каперсах вітаміну C 12 разів більше, ніж в малині!

  • Вітамін K – виробляє синтез білків, покращує роботу нирок і сприяє утворенню м'язової тканини та зміцненню кісток.

  • Вітамін E – покращує кровообіг, загоює рани і захищає організм від тромбів.


  • http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-12/kapersi-sklad-kalorynst-korisn-vlastivost_364.jpeg-->Каперси – склад, калорійність, корисні властивості


    Різні мінерали, необхідні для повноцінної життєдіяльності, також містяться в каперсах: це йод і залізо, фосфор і калій, магній і цинк.

    Калорійність. Каперси для схуднення


    Каперси – дуже низькокалорійна їжа. У 100 грамах продукту всього лише 23 ккал. По живильній цінності вони порівнянні з помідорами, грибами, білокачанної капустою і лимоном. До речі, різні фрукти і ягоди набагато калорійніший каперсів і перерахованих продуктів. Більш того, каперси практично не вживають в якості головного продукту – майже завжди вони виступають як додатковий компонент різних страв.
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-12/kapersi-sklad-kalorynst-korisn-vlastivost_366.jpeg-->Каперси – склад, калорійність, корисні властивості

    Корисні властивості


    Про каперснике і його нерозкритих бутонах знали ще в стародавні часи. Жителі Стародавньої Греції постійно готували їжу з цього продукту, а також застосовували при лікуванні хвороб і для створення засобів по догляду за тілом. В даний час каперси теж активно використовуються в народній медицині і косметології.

    Використання в медицині


    Лікарі давно відзначають сприятливий вплив каперсів на людський організм. Варто відзначити, що в медицині використовуються квіткові бутони, але і всі інші частини каперсника: листя, коріння, стебла та плоди рослини.
    Давайте перерахуємо усі лікувальні властивості каперсів і інших частин рослини:

  • Якщо у вас проблеми з щитовидною залозою, то допоможе відвар з плодів рослини

  • При алергії корисно пити слабонасичений настій плодів або кори

  • Відвар кори каперсів також рекомендує при захворюваннях нервової системи (стреси, неврози), хворобах порожнини рота (стоматит, пародонтоз), гіпертонії і проблеми з кровообігом (в цих випадках можна заварити і стебла каперсника)

  • Якщо мучить зубний біль, спробуйте пожувати кору, тільки що зняту з коренів каперсника. Ця ж кора чудово справляється з ранами, саднами, невеликими виразками на тілі та іншими тілесними ушкодженнями

  • Щоб позбутися від геморою, діабету і хвороб нирок, потрібно заварити листя з молодими пагонами рослини, а після дати відвару настоятися

  • Лікарі також зазначають допомогу каперсів при лікуванні жіночих захворювань. Крім цього, продукт приймають як профілактичний засіб від багатьох хвороб (у т. ч. злоякісних пухлин)


  • http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-12/kapersi-sklad-kalorynst-korisn-vlastivost_657.jpeg-->Каперси – склад, калорійність, корисні властивості

    Важливе «але»: всі вищенаведені способи лікування бажано застосовувати лише як додатковий лікувальний метод до основного.

    Застосування в косметології


    З успіхом каперси використовуються і при створенні косметичної продукції. Через високий вміст вітамінів і корисних мікроелементів, рослина має тільки позитивний вплив на шкіру і бореться зі старінням. Завдяки каперсам шкіра стане пружною і буде мати гарний колір і вигляд.
    Найчастіше косметичні засоби готують з олії, яке отримують з стебла рослини. Воно (олія) додається в інші ефірні масла (наприклад, при масажі), різні креми (в т. ч. креми від сонячних променів) та інші косметичні продукти.
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-12/kapersi-sklad-kalorynst-korisn-vlastivost_378.jpeg-->Каперси – склад, калорійність, корисні властивості

    Цікаві факти про каперсах


    Каперси (каперсник) – чагарники, які здавна ростуть в диких умовах і становлять величезну користь для людини. Бутони і інші частини рослини використовуються при лікуванні хвороб, в косметичних цілях і в приготуванні найрізноманітніших страв.
    Також каперси відрізняються тим, що представляють собою відмінний афродизіак. Вони добре стимулюють статевий потяг у обох статей за рахунок свого особливого екзотичного аромату і пряного смаку. Вчені, які досліджували рослина і його бутони, прийшли до висновку, що каперси ще й дуже корисні для судин і серця, а також покращують кровообіг.
    загрузка...
    Написати Вконтакте