Пхали закусочне з капустяного листя

Пхали закусочне з капустяного листя.


200 г. волоських горіхів

1 гострий перець (або соус Тобаско/соус чилі)

1 пучок кінзи

1/2 пучка кропу (за бажанням)

1 ч. л. хмелі-сунелі

1 цибуля

2-3 зуб. часнику

Ошпарені листи капусти

сіль і оцет за смаком

вода
Відокремити від качана капусти листя і залити їх окропом давши стати еластичним, потім остудити в холодній воді і ретельно насухо обсушивши кожен аркуш салфеточним рушником. Капустяний лист не повинен бути вареним, він повинен зберегти пружність і легкий хрускіт!
У блендері(або м'ясорубка) подрібнити цибулю, до нього додати волоські горіхи, часник і зелень, гострий перець, очищений від насіння. Отриманий фарш заправити спеціями за смаком: сіль, перець, оцет, вода, хмелі-сунелі. Повинна вийти густа кремоподібна маса, що подобається вам смак.
Нанести поверх кожного аркуша горіхову масу. Потім скрутивши рулетом лист укласти його швом вниз, охолодити в холодильнику. Перед подачею нарізати порційно, товщиною 15-2 см. уклавши на блюді. Подавати до столу у вигляді холодної закуски.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/phali-zakusochne-z-kapustyanogo-listya-dyetichn-recepti-dlya-shudnennya_362.gif-->