Вуглеводи для схуднення

Їсти чи не їсти вуглеводи при схудненні? Питання, мабуть, перестав бути суто медичною і перейшов в розряд предметів для світської бесіди. Частенько доводиться чути, що «вуглеводи повнять, буквально відразу ж перетворюються в жир, і якщо їх їсти - не схуднеш». Сумно, але цей міф, поряд з багатьма подібними, подарував нам такий поважний вид спорту як змагальний бодібілдинг. Отже, чому ж багато людей уникають цілого класу макронутрієнтів?

Що думають медики про вуглеводах для зниження ваги

Тут, як мовиться, скільки лікарів, стільки й думок. Консультант американського журналу «Шейп» Синтія Сасс проти того, щоб хто-небудь повністю виключені з раціону вуглеводи. Вона пише, що це може привести до головних болів, падіння рівня енергії, і проблем з зацикленностью на солодкому і переїданням в майбутньому. Синтія рекомендує вам 1-2 порції хліба або каші плюс пару несолодких фруктів і 3-4 порції овочів. А ще вона дозволяє своїм клієнтам ласувати солодощами 1 раз в тиждень.
Вітчизняний дієтолог М. Гінзбург вважає, що виключення вуглеводної їжі веде до зриву з дієти . Мовляв, гречка, картопля, пшонка і макарони так звичні нам, що варто тільки виключити їх, як ми відразу починаємо відчувати себе обділеними і об'їдаємося.



Фізіологія людини така, що саме вуглеводна їжа дозволяє нам досить швидко поповнити енергію, необхідну для життєдіяльності, і саме вона підвищує ефективність розумової та фізичної роботи. Строго кажучи, білок і жир теж перетворюються в енергію, але роблять це більш повільно. Ось чому при однаковій калорійності білкові дієти переносяться гірше, і любителі їх часто відчувають слабкість, млявість і борються з запамороченням.
Існує тільки один стан, коли тимчасове обмеження вуглеводів може бути корисно - цукровий діабет другого типу . При його лікуванні на деякий час призначають дієту з нежирного м'яса і риби, а також овочів типу капусти, водоростей, помідорів і огірків. Однак питання про призначення такої дієти лікар вирішує індивідуально, і раціон збагачується кашами з круп з низьким глікемічним індексом варто тільки станом хворого трохи стабілізуватися.

Скільки і яких вуглеводів для схуднення мені потрібно?

Існує декілька теорій щодо необхідного для тих, хто худне організму кількості вуглеводів:

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/vuglevodi-dlya-shudnennya-scho-kazhut-dyetologi_863.gif-->

Деякі дієтологи рекомендують дієти для схуднення з 3-4 г вуглеводів на 1 кг ваги пацієнта. Як правило, така дієта призначається разом з комплексом фізичних вправ;

Інші вважають, що ідеальним для тих, що худнуть є кількість 2-3 г вуглеводів на 1 кг ваги, як правило, такі дієти бувають низькокалорійними, і призначаються разом з підвищенням рухової активності, можливо, навіть без вправ. Часто, котрі худнуть з таким «вуглеводним рівнем» рекомендують просто ходити пішки щодня протягом півгодини;

Треті ж вважають, що цілком достатньо 1-2 г вуглеводів на 1 кг ваги, але пару раз на тиждень худеющему дозволяється з'їсти будь улюблене блюдо, можна навіть з високим вмістом цукру.

І якщо щодо кількості медики ніяк не прийдуть до згоди, то питання про «якість» вуглеводів для схуднення особливих суперечок не викликає.

Вважається, що ідеальні для зниження ваги є саме джерела складних вуглеводів - цілісні каші, хліб і макарони з борошна грубого помелу, а також багаті пектином несолодкі фрукти і некрохмалисті овочі.
Так що боятися вуглеводів зовсім не обов'язково, краще, нарешті, навчитися їх правильно готувати, і помірно вживати.
Фітнес-тренер Олена Селіванова - спеціально для http://diety.pp.ua/