Цукрозамінник стевія (стевіозид)

Сьогодні цукрозамінники на основі стевії вважаються одним з найбезпечніших варіантів. Часто їх називають корисною солодкістю, єдиною надією тих, хто любить солодке і не може від нього відмовитися ні за яких умов.
Стевія або медова трава - широко поширене лікарська рослина (і саме солодке рослина на землі). Раніше його використовували, в основному, як засіб для вирівнювання рівня цукру крові і профілактики діабету. Однак у цієї рослини багато інших плюсів.

Корисні властивості стевії

Стевія - це природний підсолоджувач невуглеводної природи. Найголовніше в корисних властивостях стевії для тих, що худнуть - те, що вона дозволяє знизити апетит і отримати солодкий смак без зайвих калорій.

Напої зі стевією - чай і навіть розбавлена в пропорції 1: 1 водою звичайна мінералка активно використовуються для зниження ваги. Їх п'ють перед обідом і вечерею або замість сніданку для того, щоб зменшити кількість споживаної їжі.

Ви можете приймати цукрозамінник і після їжі, проте більшість дієтологів радять витримати півгодинну «паузу» по закінченню прийому їжі.

Стевія володіє унікальними оздоровчими властивостями.

Крім солодких глікозидів, що входять до складу стевії та інші корисні для організму речовини: антиоксиданти , ефірні олії, мінеральні речовини (калій, магній, цинк, селен, залізо, кальцій, натрій), вітаміни С, А, Е.
Крім солодощі та балансу апетиту стевія дозволяє запобігти запальні і простудні захворювання, зміцнити імунітет, допомогти в лікуванні зубів.

Відомо, що настоянкою стевії полощуть рот, змішавши її в пропорції 1 до 1 з такими популярними «антисептиками», як відвар календули настойка кореня хрону.
Сьогодні дієтологи вважають стевію кращим цукрозамінником, особливо вона рекомендується людям з надмірною вагою при підвищенні рівня холестерину і цукру в крові.
Застосування стевії для схуднення

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/cukrozamnnik-stevya-stevozid-korisn-vlastivost-zastosuvannya-vdguki_143.gif-->

Дуже популярний наступний рецепт для схуднення: вранці натщесерце випити чашку чаю мате зі стевією, після цього 3-4 години утримуватися від їжі, а на обід і вечерю вживати тільки натуральні продукти, суворо уникаючи консервантів і білої муки.

Цукрозамінник на основі стевії (стевіозид)

У стевії правда є один недолік. Якщо, начитавшись про медової траві, ви чекаєте чистого солодкого смаку, як, наприклад, у звичайного цукру, вас, швидше за все, чекає розчарування. Продукт має досить явний трав'яний присмак.
Позбавлені його деякі види стевидозида - замінника цукру на основі стевії. В аптеках можна придбати невеликі коричневі таблетки стевиозида - концентрований екстракт. При вживанні разом з гарячим чаєм або кавою більшість людей не відчує ніяких «додаткових смаків».
Стевіозид (англ. steviosides) - глікозид з екстракту стевії.

Стевіозид зареєстрований в харчовій промисловості в якості харчової добавки E960 як підсолоджувач. Він практично не містить калорій, при цьому у багато разів солодше звичайного цукру.
У продажу є і сипучий білий порошок на манер цукру і фруктози. Єдина його відмінність від інших солодких без цукру» - це складніший процес розчинення у воді. Так що ваш чай доведеться неабияк зашкодити.
Ще буває рідкий стевіозид, його можна додавати в домашню випічку, варення, желе і низькокалорійні десерти. Зазвичай виробник пише на упаковці співвідношення свого продукту «до ложці цукру» і, залежно від цього, вам належить визначити, скільки стевиозида використовувати у стравах.

При високому коефіцієнті солодощі стевії, калорійність стевиозида мізерно мала. Завдяки низькій калорійності стевіозид рекомендується на дієтах.
Медичні дослідження показали хороші результати використання екстракту стевії при лікуванні ожиріння .

Застосування стевії при цукровому діабеті

У 2006 році Всесвітня Організація охорони Здоров'я визнала стевію безпечної для людини, і дозволила її до вживання. ВООЗ визнала також екстракт стевії (стевіозид) корисним для страждаючих діабетом другого типу та гіпертонією.
Існують дані, що екстракт стевії підвищує чутливість інсулінових рецепторів, покращує ліпідний і вуглеводний обмін. Саме ці якості дозволяють напоїв зі стевією бути придатними для харчування діабетиків .
Якщо ви використовуєте аптечний стевіозид, переконайтеся, що до складу продукту доданий звичайний білий цукор або фруктоза. Обов'язково підраховуйте хлібні одиниці, і не переборщуйте з солодким. Деякі медики стверджують, що навіть «нецукровий» цукор може негативно відбиватися на інсуліновий профілі.

Шкоди та протипоказання

Стевія містить вітаміни А, Е і с. Якщо ви активно берете Бади, доповнили своє харчування вітамінно-мінеральним комплексом для схуднення та їсте багато фруктів і овочів, можливо, у вас виникнуть проблеми з гіпервітамінозом. Будь-які шкірні висипання, «кропив'янка», лущення шкіри повинні стати сигналом для звернення до лікаря. Можливо, що хтось з вашого списку здоров'я» є зайвим для організму.
Зустрічається і індивідуальна непереносимість стевії. Крім того, рослина іноді не рекомендують включати в раціон вагітних і годуючих.
Однак і здоровим людям не варто сипати і лити стевіозид скрізь і всюди. Медики довели, що на будь-який солодкий смак організм реагує викидом інсуліну. У здорової людини цілком може знизитися чутливість інсулінових рецепторів, якщо він постійно буде заїдати солодке солодким. Дотримуйтеся норми - пара солодких напоїв або один десерт в день, і все буде добре.
Фітнес-тренер Олена Селіванова - для http://diety.pp.ua/ .