Дієти
Середземноморський рис
16.03.2015 149 0 admin

Середземноморський рис

Здорове харчування

Середземноморський рис








http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/seredzemnomorskiy-ris_881.jpeg-->Середземноморський рис
Кожен раз, замислюючись про Новорічне меню, для мене було найскладнішим визначитися, що приготувати в якості основного блюда. Якщо з салатами і закусками визначитися не так і важко, благо інтернет завжди під рукою, то ось в якості основного блюда, чомусь всі хочуть бачити виключно картоплю і не що інше, традиції, що ж тут поробиш.
А оскільки я і моя дівчина намагаємося стежити за своєю вагою, то картоплю не те, що хотілося б бачити на святковому столі. У зв'язку з цим хотілося поекспериментувати, зробити щось оригінальне і, в той же час, ситне і смачне. Тому напередодні свят, я вирішив спробувати приготувати рис в стилі середземноморської кухні.
Отже, для приготування цієї страви нам знадобиться:

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/seredzemnomorskiy-ris_362.gif-->Середземноморський рис


- Рис - 300 грам - я брав особливий сорт «Басматі», але можна обійтися й звичайним «довгим».

- Морепродукти - 05 кг - можна взяти відразу «Морський коктейль» або ж окремо купити заморожених мідій, восьминогів-бейбі, креветок і кальмарів

- Томатна паста - 100 грам

- Невелика цибулина і половина моркви

- Четвертинка лимона

- Банку консервованого горошку

- Сіль, куркума
Відразу слід сказати, що в основі цього рецепту лежить традиційна іспанська паелья, однак там рис швидше обсмажують, ми ж будемо його гасити як у випадку з пловом. Отже, насамперед, за годину до початку приготування, заливаємо рис водою і ставимо розморожуватися морепродукти. Далі, коли приступаємо безпосередньо до готування, відразу ж кип'ятимо в чайнику воду, в склянку насипаємо половину чайної ложки куркуми і заливаємо окропом, щоб вона настоялася.
Середземноморський рис





http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/seredzemnomorskiy-ris_814.gif-->Середземноморський рис




Тепер нарешті можна почати готувати. Першим ділом наливаємо у товстостінну глибоку сковороду оливкове масло і розігріваємо його. Далі буквально протягом пари хвилин на сильному вогні обсмажуємо в цьому маслі морепродукти (не перетримуємо, інакше вони стануть гумовими), витягуємо і відкладаємо в окрему мисочку (масло залишаємо на сковороді). Якщо масла замало слід долити ще трохи, а поки воно розігрівається - дрібно ріжемо цибулю і тремо моркву, після чого відправляємо на сковороду. Слідкуйте уважно, щоб цибуля придбав прозорість, але не став золотистим, як тільки це сталося, всипаємо туди ж рис. Все ретельно перемішуємо і обсмажуємо протягом декількох хвилин, щоб рис просочився маслом з соком з морепродуктів.
На наступному етапі додаємо рис воду з розчиненою куркумою і окріп таким чином, щоб рис був повністю покритий приблизно сантиметровим шаром рідини. Зменшуємо газ до помірного і накриваємо кришкою. Тепер можна трохи перепочити - тушкуватися рісу потрібно 20 хвилин. Якщо вода у вас википіла раніше, нічого страшного, просто влийте ще трохи окропу.
Переходимо до останнього етапу - до рису додаємо томатну пасту, ретельно перемішуємо і чекаємо, поки води в сковороді не залишиться. Як тільки це сталося, вимикаємо газ, всипаємо морепродукти і зелений горошок, після чого все добре перемішуємо, після чого викладаємо зверху скибочки лимона (це додасть рісу приємний цитрусовий присмак) накриваємо кришкою і чекаємо ще хвилин десять, щоб наше блюдо трохи настоялося. Ось власне і все.
Середземноморський рис

Рецепт вийшов досить довгим, але, по факту, весь процес приготування займає не більше години. Особисто я люблю цю страву за те, що його виходить досить багато, вистачає наїстися навіть великої компанії, при цьому воно не шкідливе і готується відносно швидко і недорого. Ну а моїм друзям і близьким воно подобається за відмінні смакові якості. Бажаю вам приємного апетиту і веселих свят.
Автор: Слава
Топ-6 овочевих дієтичних салатів для схуднення (покрокові фото-рецепти). Ху ... Топ-6 овочевих дієтичних салатів для схуднення (покрокові фото-рецепти). Ху ...
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/top-6-ovochevih-dyetichnih-salatv-dlya-shudnennya-pokrokov-foto-recepti-hudnemo-smachno-korisno_671.jpeg-->
Дієта 6 пелюсток, рецепти страв, відгуки Дієта 6 пелюсток, рецепти страв, відгуки
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/dyeta-6-pelyustok-recepti-strav-vdguki_731.jpeg--> Дієта «6 пелюсток» - це шість послідовно чергуються
Середземноморський сніданок: бутерброд з помідором, яйцем і сиром Фета Середземноморський сніданок: бутерброд з помідором, яйцем і сиром Фета
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/seredzemnomorskiy-sndanok-buterbrod-z-pomdorom-yaycem-sirom-feta_851.jpeg-->
Дієтична паска - рецепти приготування на Великдень Дієтична паска - рецепти приготування на Великдень
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/dyetichniy-paska-recepti-prigotuvannya-na-velikden_201.jpeg--> Наближається світле свято Великдень, і в цей
Дієта для людей з четвертою позитивною групою крові. Дієта для людей з четвертою позитивною групою крові.
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/dyeta-dlya-lyudey-z-chetvertoyu-pozitivnoyu-grupoyu-krov_741.jpeg--> Представники четвертої позитивної групи
Дієта для людей з другою позитивною групою крові. Дієта для людей з другою позитивною групою крові.
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/dyeta-dlya-lyudey-z-drugoyu-pozitivnoyu-grupoyu-krov_461.jpeg--> Дієта за другою позитивною групі крові, це
[vk]
Войти через:
[/vk] [vk][/vk] [odnoklassniki][/odnoklassniki] [facebook][/facebook] [mailru][/mailru] [google][/google] [yandex][/yandex] [vk]
[/vk]