Дієта Аткінса

Дієта доктора Аткінса відноситься до низкоуглеводним і тому має всі переваги і недоліки, а також протипоказання білкових дієт.
Доктор Аткінс є основоположником застосування низкоуглеводного харчування для схуднення.



Розвитком ідей дієти доктора Аткінса є популярна зараз кремлівська дієта .
Сам Аткінс пояснює ефективність дієти тим, що:



при малій кількості вуглеводів в їжі, зменшуються запаси глікогену в печінці та м'язах і скорочується жировий прошарок, недолік глюкози веде до зменшення кількості кетонових тіл і зменшує жировий прошарок.
Плюси дієти Аткінса:

не доведеться голодувати, є стільки, скільки хочеться, список дозволених продуктів досить великий і різноманітний;

иета хороша вже тим, що виключає повністю всі «порожні вуглеводи»: цукерки, тістечка, чіпси, всі ті продукти, які прийшли до нас разом з цивілізацією і до здорового харчування не мають відношення.

Існують і наукові дослідження, які підтверджують ефективність білкових дієт для схуднення .

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/dyeta-atknsa-dlya-shudnennya-vdguki-menyu_722.gif-->

Але нова революційна дієта Аткінса має свої «підводні камені»:
Якщо ви дорожите своїм здоров'ям, перед тим, як перейти на білкове харчування, проаналізуйте, чи підходить вам безвуглеводна дієта, обов'язково почитайте відгуки схудлих і пройдіть медичне обстеження, навіть якщо ви вважаєте себе здоровим.
Абсолютно протипоказана білкова дієта при цукровому діабеті, вагітним і годуючим мамам. Не рекомендується вона і при підвищеному рівні холестерину.
Більшість дієтологів ставляться до неї негативно, вважаючи її результати небезпечними для здоров'я. Серед можливих наслідків називають хвороби нирок і печінки, захворювання серця і судин, збільшення ризику онкології.
А ось негативні відгуки про дієту:
53-річний американець Джоді Горран почав дотримуватися дієти в 2001 році. У жовтні 2003 року у нього з'явилися болі в грудях. Обстеження показало: з-за високого рівня холестерину головна артерія забилася на 99%. Йому довелося зробити операцію. За його словами, до того, як сісти на дієту Аткінса, він проходив медобстеження і його артерії були чистими.
Сам доктор Аткінс також може служити своєрідною антирекламою своєї дієти. Він помер у віці 72 роки, причому перед смертю важив близько 116 кг при зрості 180 сантиметрів.
Якщо все-таки вами була обрана білкова дієта Аткінса , меню повинно включати більше риби, морепродуктів, дозволених овочів, зелені. Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, варто обмежити вживання м'яса, приймати вітаміни з мінералами та мікроелементами.
Необхідно стежити за тим, щоб не було закрепів .

Докладна ДІЄТА АТКІНСА МАЄ ДВІ ОСНОВНІ ФАЗИ:

Перша фаза - триває 2 тижні. За цей час повинен змінитись обмін речовин, організм перебудовується на спалювання жирів. Щоб побачити результати дієти Аткінса, ви повинні виробити навички нового харчування, позбутися від пристрасті до солодкого. Зазвичай за ці 2 тижні вага знижується на 2 - 6 кг.

Друга фаза дієти Аткінса - триватиме увесь час, поки ви дотримуєтеся її, а сам доктор Аткінс рекомендував харчуватися так все життя. В цей час вага знижується більш повільно, але стабільно до досягнення потрібного результату і закріплюється.

Правила і рецепти першої фази дієти Аткінса:

дозволяється вживати не більше 20 грам вуглеводів в день і тільки з переліку дозволених продуктів;

рекомендується харчуватися в ті ж години, що і до дієти, при появі почуття голоду дозволяється трохи перекусити дозволеними продуктами;

не треба обмежувати себе в їжі, але і не треба їсти, якщо ви не голодні, не треба їсти тільки тому, що вас чекає дуже смачне блюдо або за компанію;

їжте в спокійній обстановці, не відволікаючись ні на що, як тільки відчули насичення, закінчуйте є, якщо ж нормально поїсти не виходить, перекусіть невеликим шматочком дозволеного продукту;

Під час першої фази дієти категорично заборонено вживати: продукти, що містять цукор, фрукти, крохмалисті овочі; зернові, будь-які борошняні продукти; маргарин, кулінарні жири, алкоголь.

Під час дієти без обмежень можна вживати:

Будь-яке м'ясо, рибу, птицю.

Мясні вироби (бекон, шинка, ковбаса, м'ясні консерви, паштети тощо) в тому випадку, якщо вміст вуглеводів не перевищує 0.5%. якщо перевищує - включайте їх у підрахунок загальної кількості спожитих вуглеводів;

Морепродукти (також вміст вуглеводів не повинно перевищувати 0.5%).

Гриби.

Яйця.

Сири, з близьким до нуля вмістом вуглеводів.

Овочі та зелень: огірки, селера, імбир, редис, китайська капуста, редька, перець, оливки, листовий салат, кріп, розмарин, базилік, петрушка, кріп, чебрець, цикорій, тархун, паприка, кайенский перець, часник.

Будь-які натуральні рослинні олії, віддайте перевагу оливкова, горіхове, соєва, соняшникова неочищені холодного віджиму.

Для заправки салатів рекомендується використовувати рослинні олії, можна додати лимонний сік або оцет, прянощі.

Тварини жири: натуральне вершкове масло, риб'ячий жир.

Що пити: вода питна та мінеральна, чай, краще зелений або трав'яний, напої з нульовим вмістом вуглеводів

Продукти, дозволені дієтою в обмеженій кількості, при цьому треба підраховувати кількість з'їдених вуглеводів:

капуста, помідори, баклажани, кабачки, зелений горошок, артишоки, шпинат, спаржа, цибуля, авокадо, пагони бамбука, пророщені насіння злаків;

сметана;

цукрозамінники, крім тих, назви яких закінчуються на-оза (сахароза, фруктоза тощо).

вміст вуглеводів у продуктах харчування можна подивитися в таблиці .

Меню другої фази дієти Аткінса

Під час 2-ї фази можна поступово збільшувати кількість вуглеводів в раціоні до 30 - 60 грамів в день, для того, щоб знайти оптимальне для себе кількість, при якому вага буде плавно знижуватися. Для контролю за вагою рекомендується щодня зважуватися, найкраще - до сніданку.
На цій фазі повинні зникнути всі симптоми гіпоглікемії: слабкість, сонливість, зниження працездатності.
Коли ви досягнете ваги, до якого прагнули, можна поступово ще трохи збільшити кількість вуглеводів в щоденному раціоні.
Під час другої фази дієти додатково в невеликих кількостях можна додати наступні продукти: овочі, ягоди і фрукти (в основному несолодкі), чорний хліб. Можливо вживання алкоголю в невеликих кількостях.
Якщо під час другої фази ви з якої-небудь причини порушили правила харчування, після чого пішли кілограми почали повертатися, докладна дієта Аткінса рекомендує заново пройти режим першої фази.