Дієта по глікемічному індексі

В наші дні струнке і підтягнуте тіло - це не тільки візитна картка успішної і енергійного людини, але й ознака його духовної досконалості, самодостатності і впевненості в собі. Більшість людей впевнені в тому, що ідеальний зовнішній вигляд - це і є той самий головний талісман, що притягує успіх і удачу.
Саме з цієї причини зараз існує величезна кількість способів привести своє тіло в потрібну форму. Голод, виснажливі фізичні навантаження, небезпечні препарати Що тільки люди не придумають для того, щоб нарешті обзавестися гарною фігурою? Але далеко не кожен наважиться напихати себе сумнівною хімією і сидіти за півроку на «воді і повітрі». Та й навіщо? Адже є чудовий перевірений спосіб здобути бажану форму, не мучачи і не виснажуючи свій організм голодом. Дієта по глікемічному індексу (ГІ) - це як раз те, про що зараз і піде мова.

Як працює дієта по глікемічному індексі?

Суть дієти - виключити з раціону харчування продукти, що містять прості вуглеводи і замінити їх продуктами, що містять складні вуглеводи .



Прості вуглеводи - це бистроусвояемие вуглеводи, які сприяють різкого підвищення цукру в крові, і такого ж різкого його спаду, який і є основною причиною виникнення помилкового голоду - перекусивши, людина через невеликий проміжок часу знову починає відчувати потребу в їжі. А з'їдені їм прості вуглеводи перетворюються на жирові відкладення на стегнах і в нижній частині живота.
Складні вуглеводи працюють трохи інакше: засвоюються повільно, не викликають різких коливань цукру в крові і надовго насичують організм.

Дієта по глікемічному індексі: етапи

Перший етап - схуднення.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/dyeta-po-glkemchnomu-ndeksu-dlya-shudnennya-vdguki_723.gif-->

Протягом двох тижнів необхідно харчуватися виключно продуктами з низьким глікемічним індексом (ГІ до 39).

Таблиця глікемічних індексів
Другий етап - закріплення результату.

Можна вибірково почати вживати продукти з середнім глікемічним індексом (ГІ від 40 до 59), при цьому основна частина раціону повинна бути представлена продуктами з низьким ГІ.
Такі продукти, як м'ясо, курка, риба, не включені до таблиці, вживати також дозволено з другого етапу.
Третій етап - контроль і підтримання ваги.

Необхідно побудувати свій раціон живлення так, щоб велика його частина складалася з продуктів з низьким і середнім ГІ. Не забороняється вживати в невеликих кількостях продукти з високим глікемічним індексом.

Дієта по глікемічному індексі - корисні поради

• Чим більше продукт містить клітковини, тим менше його ГІ. Тому з'їсти цілий фрукт (якщо можливо, з шкіркою) краще, ніж випити сік. Віддайте перевагу каші з цільного зерна і цільнозерновий хліб з висівками. Не вживайте рафіновані вироби, які не містять клітковини.
• Продукти в сирому вигляді мають ГІ нижче, ніж після термічної обробки. І чим довше готується продукт, тим більше підвищується ГІ. Тому як овочі, так і крупи і макарони не слід переварювати. Ще краще готувати каші ( геркулес , гречку) заварюючи окропом.
• Білкові продукти найкраще поєднувати з некрохмалистими овочами. У цьому випадку білки уповільнюють засвоюваність вуглеводів, а вуглеводи сприяють оптимальній засвоюваності білків.
• Якщо дуже захотілося солодкого, з'їжте його з продуктами, багатими білками і клітковиною .