Дієти
Безглютенова дієта для людей з непереносимістю глютену, відгуки
12.03.2015 837 0 admin

Безглютенова дієта для людей з непереносимістю глютену, відгуки

Дієти

Безглютенова дієта








http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/bezglyutenova-dyeta-dlya-lyudey-z-neperenosimstyu-glyutenu-vdguki_191.jpeg-->Безглютенова дієта для людей з непереносимістю глютену, відгуки
Безглютенова дієта призначається в основному для людей з непереносимістю глютену (клейковини). Вона підходить, на думку автора, і тим, хто хоче домогтися зниження ваги, харчуючись повноцінною їжею, не містить глютен (білок, знайдений в деяких зернових - жито, пшениця, ячмінь і овес).


Елізабет Хассельбек і пропаганда безглютенової дієти


Активною прихильницею безглютенової дієти є відома телеведуча із США Елізабет Хассельбек, автор книги «Безглютенова дієта. Керівництво по виживанню без глютену». Основною метою видання автор називає поширення знань про хвороби, званої ентеропатія або целіакія. Автор описує методи лікування цієї хвороби і дає рекомендації по харчуванню. На думку Хассельбек, майже в 95% випадків энтеропатию не вдається правильно діагностувати.
При вживанні продуктів, багатих глютеном, у людей з ентеропатією в тонкому кишечнику починається запальна реакція. Це заважає нормальному переварюванню і всмоктуванню поживних речовин. Симптоми хвороби неспецифічні: втрата ваги, втома, дискомфорт у шлунку, діарея. Діагностика ентеропатії - завдання досить важке. За даними медиків це захворювання спостерігається у 1% населення.

У своїй книзі Хассельбек не закликає до самодіагностики, а радить звертатися до лікарів для ретельного обстеження. Автор рекомендує безглютенової дієти також людям, які страждають аутизмом, розладом уваги, синдромом роздратованого кишечника і мають проблеми з вагою. Дієта підвищує загальний рівень енергії, покращує і прискорює травлення.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/bezglyutenova-dyeta-dlya-lyudey-z-neperenosimstyu-glyutenu-vdguki_702.gif-->Безглютенова дієта для людей з непереносимістю глютену, відгуки


Проте експерти попереджають, що немає ніяких доказів на користь цих рекомендацій. «Не чекайте ніякого чарівництва, що дозволяє знизити вагу і поліпшити здоров'я, виключивши глютен з раціону», - так заявила Д. Сандквист, представник Американської асоціації дієтологів, сама потерпає від целіакії. Вона навіть стверджує, що безглютенова дієта може бути занадто калорійної і привести до ожиріння .

Що можна їсти?


Безглютенова дієта рекомендує повністю відмовитися від вживання всіх зернових культур, що містять глютен. Зробити це дуже не просто, так як невелика кількість глютену міститься в найрізноманітніших продуктах - від випічки до кетчупу і морозива. Тим не менш, багато виробників вже стали вказувати на упаковці інформацію про вміст або відсутність у продукті злобливої клейковини.
Глютен не міститься у фруктах, м'ясі, горіхах, рибі, овочах, яйцях, спеціях, артишоках, картопляного борошна (пюре), бобових, крупах: рис, просо, гречка, сочевиця, соя, лляне насіння, кукурудза, маніока і юка. Деякі з цих продуктів можна знайти в спеціалізованих магазинах здорового харчування.




http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/bezglyutenova-dyeta-dlya-lyudey-z-neperenosimstyu-glyutenu-vdguki_533.gif-->Безглютенова дієта для людей з непереносимістю глютену, відгуки




Повністю відмовлятися від клейковини, однак, не варто. Деякі дослідження показали, що у людей, які дотримуються безглютенової дієти, спостерігається дефіцит заліза, кальцію, вітамінів групи В і вітаміну D.

Що кажуть дієтологи?


Більшість експертів вважають, що дієта, описана в книзі, пропонує корисні поради тільки для страждаючих від ентеропатії. Книга підвищує рівень обізнаності про проблему. Тим не менш, дієтологи як і раніше скептично ставляться до використання безглютенової дієти як панацеї, особливо в боротьбі з надмірною вагою і ожирінням.
Повне усунення клейковини з раціону принесе користь тільки хворим людям. Не варто сприймати безглютеновое харчування як один з варіантів низьковуглеводних дієт. Крім того, безглютенова дієта не підходить для схуднення з тієї простої причини, що багато продуктів, з яких видалена клейковина, містять більше цукру, жирів, вуглеводів і калорій, ніж їх аналоги, не зазнали аглютеновій обробці.
Експерти також відзначають, що в книзі Хассельбек багато неточностей. Наприклад, ентеропатія помилково віднесена до різновиду харчової алергії . Тому не варто приймати за чисту монету абсолютно всі рекомендації, що містяться в книзі. Хассельбек - медійна особистість, а не лікар або дієтолог.
Виноградова Ольга - спеціально для http://diety.pp.ua/ .
Дієта при запорах у людей похилого Дієта при запорах у людей похилого
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2016-07/dyeta-pri-zaporah-u-lyudey-pohilogo_211.jpeg-->Сьогодні багато людей стикаються з такою неприємністю, як
Дієта без глютену для схуднення Дієта без глютену для схуднення
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2016-05/dyeta-bez-glyutenu-dlya-shudnennya_611.jpeg-->Безглютенова дієта призначалася спочатку для людей з целіакію,
Дієта при розсіяному склерозі Дієта при розсіяному склерозі
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2016-04/dyeta-pri-rozsyanomu-skleroz_381.jpeg-->Дієта при розсіяному склерозі передбачає відмову від тих продуктів,
Млинці без глютену, рецепт з фото: як приготувати смачні російські млинці б ... Млинці без глютену, рецепт з фото: як приготувати смачні російські млинці б ...
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/mlinc-bez-glyutenu-recept-z-foto-yak-prigotuvati-smachn-rosysk-mlinc-bez-glyutenu-do-maslyanoyi_421.jpeg-->
Глютен в продуктах харчування - шкода, користь, рецепти страв без глютену Глютен в продуктах харчування - шкода, користь, рецепти страв без глютену
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/glyuten-v-produktah-harchuvannya-shkoda-korist-recepti-strav-bez-glyutenu_481.jpeg--> Ви відмовилися від
Як набрати вагу жінці: дієта для набору ваги і м'язової маси Як набрати вагу жінці: дієта для набору ваги і м'язової маси
http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/yak-nabrati-vagu-zhnc-dyeta-dlya-naboru-vagi-myazovoyi-masi_671.jpeg--> Дієта для набору ваги потрібно і
[vk]
Войти через:
[/vk] [vk][/vk] [odnoklassniki][/odnoklassniki] [facebook][/facebook] [mailru][/mailru] [google][/google] [yandex][/yandex] [vk]
[/vk]