Щадна дієта

Саме поняття «щадна дієта» було придумано російськими, а точніше, радянськими медиками. Термін вживався ще в першому підручнику з дієтології авторства М. Певзнера. Зміст щадною системи живлення - дати можливість схуднути тим, хто вже придбав пов'язані із зайвою вагою захворювання - гіпертонію, ішемію, гормональні порушення, тахікардію, порушення в роботі нирок і печінки.
Проблемою таких хворих є неможливість застосування стандартної схеми - продуктами харчування з підвищеною кількістю білка, середнім - жирів і помірним - складних вуглеводів. По більшій частині, організм таких людей не здатний засвоювати значні дози протеїнів. Однак загальний принцип зниження ваги - полегшення раціону - вони можуть дотримуватися. З цього виходить меню дієти.

Меню щадної дієти для схуднення

У класичному варіанті дієти, що щадить денний раціон виглядає так. На день людині належить:

1 5 л чистої води або трохи більше, якщо немає проблем з нирками;

50-100 г житнього хліба, якщо ви не їсте крупи, можна трохи більше хліба, якщо присутній каша - менше;

100-200 г каші з гречки, вівсянки або пшона, звареної на воді (вага страви в готовому вигляді);

100-200 г риби або нежирного м'яса (курка, індичка, яловичина);

1 склянку знятого молока, можна замінити на кисломолочну продукцію без цукру;

1 склянку кефіру 1-25% або 100 г сиру, 2 яйця (1-2 рази в тиждень);

300-500 г тушкованих або свіжих овочів;

1-2 несолодких фруктів. Якщо є гастрити або непереносимість фруктів, слід замінити на 1 ч. л. меду;

1 чайна ложка вершкового масла або жирної сметани;

2 чайні ложки рослинної олії як гарнір до овочів;

відвар шипшини, або будь-яких трав, рекомендованих лікарем;

1-2 чашки дуже слабкого чаю або напою з кореня цикорію , кава медичний варіант дієти радить виключити.

Цей раціон є базовим для людини вагою 70-80 кг При більшій вазі радять додати 1-2 порції цільних злаків, а при меншому - їсти менше хліба і каш. Готувати за цією схемою слід низькокалорійні страви, в якості приправ брати сіль в невеликих кількостях і трохи свіжої зелені. Схуднення на щадить дієті буде плавним і досить довгим, але безпечним для організму.

Щадна дієта при хворобі

Часто медики рекомендують знизити вагу хворим на гіпертонію, ішемією серця, діабет , а також різними захворюваннями нирок і печінки. Із зайвими кілограмами можуть бути пов'язані і деякі захворювання нервової системи та порушення сну. Особливість застосування дієти для схуднення у випадку, якщо є хронічне захворювання, полягає в тому, що вам доведеться звернутися до професійного дієтолога для адаптації меню до потреб організму. У цій статті ми можемо навести лише загальні рекомендації.
При діабеті:

Виключається повністю картоплю, пшоно, солодкі фрукти типу хурми, бананів, сушених фініків;

Не допускається мед;

Контролюється вміст лактози - переважно безлактозное молоко, або його замінник на основі мигдалю або інших горіхів, але не соєві продукти.

При проблемах з серцем:

Виключається червоне м'ясо, вершкове масло, сметана;

Більшу частину білка вживають з рибою і морепродуктів, додатково застосовують омега-три в капсулах або у вигляді препаратів лляного масла .

При проблемах з нирками:

Обмежується тваринний білок. М'ясо і риба - не більше 100 г на добу, додатково - тільки 1 стакан молока;

Калорійність раціону балансують за рахунок додаткової порції каш з цілісних круп .

Щадна дієта при гастриті

Всупереч поширеній помилці, при гастриті схуднути можна. Основні дієтичні постулати харчування таких хворих мало чим відрізняються від правил зниження ваги:

Слід полюбити дробове харчування -5-6 прийомів їжі через 2 5 -3 години;

Вночі шлунок повинен відпочивати - утримуйтеся від їжі як мінімум 10 годин на добу, виходить, що вечеря має відбутися за 2-3 години до сну;

При загостренні гастриту зазвичай рекомендують поголодувати 1-2 дні, дозволяється лужне питво або вода невеликими порціями; на другий день для підтримки сил призначають неміцні нежирні м'ясні бульйони;

На 3-5 дні можна їсти слизисті супи, киселі, «слизисті» протерті каші, рис, вівсянка, манка невеликими порціями; Якщо ви хочете схуднути, краще вибрати другий варіант, втім, вага і так знизиться, за рахунок скорочення порцій;

Можна готувати відвари з вівса і рису, і додавати до них яйце. Зазвичай хворим радять відмовитися від хліба, є житні сухарики;

Відразу після загострення з білкових продуктів рекомендують тільки яйця, зварені некруто;

Коли настає ремісія, лікар дозволяє розширити раціон - додається сир, фруктові пюре, і деякі фрукти, каші, а також трохи м'яса або риби. Зазвичай радять уникати смаження та використання майонезу і сметани при приготуванні страв.

Таким чином в меню хворого гастритом входять практично ті ж страви, що і на щадить дієті, так що лікування можна поєднати з схудненням. На завершення зауважимо, що в сучасному світі щадними вважаються також середземноморський раціон і дієта відповідно до пірамідою харчування ВООЗ .