Дієта Аткінса – меню на 14 днів

Роберт Аткінс – кардіолог, який розробив систему харчування для власного схуднення. Надалі він присвятив цій темі цілу серію книг, яка поклала початок дієтичної революції доктора Аткінса. Сенс дієти Аткінса в обмеженні споживання вуглеводів , а її меню на 14 днів буде представлено в цій статті.

Суть низкоуглеводной дієти Аткінса

Дана система харчування є кетогенної, тобто дає можливість запустити обмінні процеси щодо використання накопичених жирових кліток для здобуття енергії внаслідок зниження в раціоні частки вуглеводів. Якщо їх кількість в раціоні залишається невеликим, в печінці падає рівень глікогену, в результаті чого вона починає розщеплювати жири з утворенням жирних кислот і кетових тіл, що і називають кетозом. Таким чином організм черпає енергію з власних жирових запасів і худне.
Дієта доктора Аткінса передбачає 4 фази:

Перша триває 2 тижні і передбачає вживання 20 г вуглеводів на добу.

Друга фаза починається з 3 тижні і може тривати нескінченно. Кількість споживаних вуглеводів збільшується до 60 г на добу. Важливо контролювати свою вагу.

На третій фазі частку вуглеводів можна збільшити ще на 10 м, якщо вага залишається в нормі.

Підтримання досягнутого результату.

Дієта доктора Аткінса, обіцяє схуднення за 14 днів, дозволено вживати в їжу м'ясо, рибу, морепродукти, яйця, гриби, молочні продукти. Тобто наголос робиться на ті з них, які багаті білком. Можна їсти більшість овочів, а от частку фруктів доведеться скоротити, особливо солодких. Вміст в їжі жирів не обмежується, хоча і рекомендується замінити тваринні жири рослинними, а також необхідні організму поліненасичені жирні кислоти отримувати з морської риби.
З раціону повністю виключають алкоголь, здобу, випічку, солодощі, солодкі фрукти, крупи, зернові продукти, крохмалисті овочі. Прибираються всілякі соуси, а також не рекомендується вживати в їжу напівфабрикати, фастфуд і продукти у вакуумній упаковці. Тобто їжу треба готувати самостійно, вибираючи в якості способу приготування варіння/пар або запікання. Рекомендується обмежити споживання кабачків, капусти, гороху, томатів, цибулі, сметани. Дуже важливо багато пити, але не солодкої газованої води, а мінеральної й простої чистої води, трав'яних чаїв, несолодких морсів і компотів.

Дієта Аткінса – меню на 14 днів

Зразкове меню першої фази таке:

на сніданок яєчня з беконом, зелений чай з шматочком сиру;

на обід стейк з сьомги, запечений у фользі. Салат з овочів з вареним кальмаром. Стакан морсу;

на полуденок пачка сиру і стакан кефіру;

на вечерю яловичина, тушкована з овочами і грибами.

перед сном – склянка кефіру.

Зразкове меню другої фази білкової дієти Аткінса:

на сніданок омлет з шматочком рулету з печінки;

на обід чахохбілі з курки. Грецький салат;

на полуденок сирна запіканка, склянка компоту;

на вечерю риба, тушкована з овочами – кабачками, горошком і томатами;

перед сном склянку кефіру або будь-які фрукти.

Зразкове меню третьої фази:

на сніданок-вівсяна каша, чай;

на обід рис з яловичиною, салат зі свіжих овочів, шматочок цільнозернового хліба;

на полуденок сир зі сметаною і сухофруктами ; кисіль;

на вечерю відварну картоплю і запечена риба з овочами. Хлібець;

перед сном склянку кефіру.

Варто зазначити, що такої системи харчування не можна дотримуватися особам з цукровим діабетом, захворюваннями печінки і нирок. Протипоказана вона вагітним і годуючим жінкам. У осіб, що дотримуються її дуже довго, може з'явитися запах ацетону з рота, розвинутися депресія і безсоння.