Дієти
Функціональне харчування - що це?
12.03.2015 907 0 admin

Функціональне харчування - що це?

Дієти

Функціональне харчування - що це?








http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/funkconalne-harchuvannya-scho-ce_441.jpeg-->Функціональне харчування - що це?

Можна лікуватися, підтримувати здоров'я за допомогою звичайних продуктів, вживаних нами кожен день? Вчені стверджують, що можна. Функціональне харчування - нова тенденція в правильному харчуванні та догляді за собою. Іншими словами, це корисне харчування, засноване на вживанні продуктів, які не тільки дають необхідну кількість вітамінів , корисних мікроелементів, відновлює витрачену енергію, але й зміцнюють здоров'я: поліпшують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зміцнюють серцево-судинну систему, підвищують імунітет.

Які продукти вважаються функціональними, тобто корисними?


Сучасна людина, на відміну від стародавнього, витрачає дуже мало енергії: більшість з нас проводять свої дні сидячи в офісі, працюючи за комп'ютером. Нам не потрібно стільки енергії, скільки потрібно активним предкам, відповідно, ми їмо менше. Що означає і те, що ми отримуємо менше важливих вітамінів і мікроелементів з їжі. Перекуси швидкими вуглеводами теж не приносять користі нашому організму. Якщо ж збільшувати обсяги їжі, що поглинається, то в поєднанні з малорухливим способом життя виникають додаткові проблеми, зокрема, появу зайвої ваги.

http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/funkconalne-harchuvannya-scho-ce_482.gif-->Функціональне харчування - що це?


У зв'язку з цим на початку 90-х років XX століття в Японії були визначені так звані функціональні продукти. Вони відрізняються від штучно вітамінізованих продуктів або просто корисної їжі ось чим:

  • Функціональний продукт не є біологічно активною добавкою або лікарським препаратом, тому передозування неможливе.

  • Виробники функціональних продуктів використовують тільки екологічно чиста сировина, жодних генетично модифікованих компонентів ГМО.

  • Якщо немає наукового докази користі продукту, то він не може вважатися функціональним.

  • У функціональних продуктах містяться:


  • пребіотики та інші корисні молочні бактерії

  • вітаміни і мінерали

  • клітковина

  • харчові волокна

  • олігосахариди

  • эйкосапентаноиковая кислота

  • поліненасичені жирні кислоти

  • антиоксиданти

  • амінокислоти

  • біофлавоноїди

  • холіни

  • глікозиди

  • білки

  • пептиди


  • Всі добавки до продуктів повинні бути виключно натурального походження. Наприклад, йогурт з додаванням кальцію - це збагачений, а не функціональний продукт. А ось йогурт з біфідобактеріями - функціональний, як хліб з висівками або морквяний сік з вершками.



  • Функціональне харчування стоїть осібно серед різних дієт, теорій і систем раціонального харчування. Його ідея і мета - переконати людей переходити на кардинально нову їжу, корисні продукти харчування. Можна вважати цей етап новим витком еволюції харчування, порівнянний з переходом від сирої їжі до її приготування.
    В системі функціонального харчування можливо багато чого, наприклад, зробити шкідливий продукт корисним. Зокрема, в Японії вже створили шоколад, що володіє функціональними якостями (він допомагає запобігти хворобі серця), і пиво, бореться з діабетом.




    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/funkconalne-harchuvannya-scho-ce_583.gif-->Функціональне харчування - що це?




    Функціональні продукти ділять на:



  • Готові продукти

    Це продукти, створені самою природою. Наприклад, брокколі. Це найкорисніша капуста, містить багато рослинного білка, легкозасвоюваних вітамінів і мікроелементів.

  • Спеціально збагачені продукти

    Продукти, збагачені вітамінами/мінералами/іншими корисними речовинами, наприклад, апельсиновий сік з кальцієм. Вітамін С, що міститься в соку, підсилює засвоюваність кальцію.


  • Створити функціональний продукт вдома - практично неможливо, тому що всі вони мають дуже складний склад. Крім того, вміст корисних речовин має бути вивірено до міліграма. Але, оскільки функціональне харчування дійсно стає популярним і набуває все нових і нових послідовників, то функціональні продукти все частіше з'являються на полицях магазинів (поки, на жаль, тільки спеціалізованих магазинів та аптек). Так, можна знайти і купити хлібці, каші, молочні продукти, соки та інші напої, спортивне харчування, навіть супи, наділені необхідним корисними речовинами в нудному обсязі.

    Продукти функціонального харчування:



  • Повністю натуральні

  • Не містять консервантів і барвників

  • Мають великий термін зберігання тільки завдяки природним властивостям

  • Вимагають мінімальної термічної обробки або продаються готовими до вживання

  • Забезпечують добову потребу в необхідних людині корисних речовинах

  • Розраховані не на енергетичну, а біологічну і функціональну цінність.


  • Крім іншого, функціональне харчування сприяє схудненню. Така система харчування є ефективною профілактикою від набору зайвої ваги. Пребіотики, поліпшують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, також підвищують імунітет, стимулюють травлення. Функціональні продукти зазвичай низькокалорійні, за рахунок високого вмісту клітковини. Організм, збагачений корисними речовинами, стає здоровим зсередини і володіє підвищеним метаболізмом, так що жири просто не встигають відкластися.
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/funkconalne-harchuvannya-scho-ce_264.jpeg-->Функціональне харчування - що це?

    До XXI століття людство усвідомило, що потрібно стежити за своїм здоров'ям і прагнути до збереження екології та природи, в тому числі, харчуватися екологічно чистими і корисними продуктами. Ніякі створені людиною блага та різноманітні гаджети не замінять здоров'я і гарного самопочуття. Можливо, що зовсім скоро на нашій планеті всі продукти стануть виключно функціональними і корисними. Ми сподіваємось на це!
    Система роздільного харчування Жданова Система роздільного харчування Жданова
    Досить відомий у певних колах дієтолог Володимир Жданов розробив власну методику, засновану на відомому принципі роздільного харчування. Ми
    Корисні властивості бананів, калорійність банана | Для схуднення та здоров ... Корисні властивості бананів, калорійність банана | Для схуднення та здоров ...
    Банани - це фрукт, який природа ідеально пристосувала для харчування людини. Вони швидко вгамовують голод, так як містять легкозасвоювані вуглеводи,
    Наскільки поживні збагачені продукти? Наскільки поживні збагачені продукти?
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/nasklki-pozhivn-zbagachen-produkti_861.gif--> Безліч наших повсякденних продуктів на перший погляд
    Правильне харчування для схуднення: що їсти, щоб схуднути Правильне харчування для схуднення: що їсти, щоб схуднути
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/pravilne-harchuvannya-dlya-shudnennya-scho-yisti-schob-shudnuti_881.jpeg--> Напевно, в сучасному світі немає
    Самі низькокалорійні продукти харчування: що з'їсти, щоб схуднути. Чому то ... Самі низькокалорійні продукти харчування: що з'їсти, щоб схуднути. Чому то ...
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/sam-nizkokaloryn-produkti-harchuvannya-scho-zyisti-schob-shudnuti-chomu-tovstyut-vd-kalory-yak-pravilno-poyed
    Що їсти при переломі Що їсти при переломі
    http://diety.pp.ua/uploads/posts/2015-03/scho-ye-pri-perelom_331.jpeg-->
    [vk]
    Войти через:
    [/vk] [vk][/vk] [odnoklassniki][/odnoklassniki] [facebook][/facebook] [mailru][/mailru] [google][/google] [yandex][/yandex] [vk]
    [/vk]